SASTOJCI: 500 g crvene paprike 1 kg karfiola 1 kg kornišona 400 g šargarepe 2,5 l vrele vode 320 ml bijelog sirćeta 9% 8 kašičica šećera 8 kašičica soli 8 supenih kašika ulja biber u zrnu PRIPREMA: Povrće operite i očistite. Papriku isijecite na kockice, karfiol podijelite na male cvjetiće, a kornišone i šargarepu na …
SASTOJCI: 5,5 kg paprika babura ili paradajzuša 3–4 kg kupusa 5 l vode 150 g soli za presolac još oko 2 kašike soli za kupus PRIPREMA: Kupus očistite od oštećenih listova i sitno izribajte. Pospite ga sa oko dvije kašike soli, rukama izmiješajte i lagano izgnječite, pa ostavite približno sat vremena da omekša i pusti …
SASTOJCI: 7 kg paprika 3 l vode 1 l alkoholnog sirćeta 9% 500 ml ulja 250 g šećera 250 g soli 4 glavice bijelog luka 3 veze peršuna biber u zrnu 1–2 lovorova lista PRIPREMA: Paprike operite, odstranite drške i sjemenke i isijecite na veće komade. Bijeli luk i peršun sitno nasjeckajte. U velikoj šerpi …
SASTOJCI: 3 kg mesnatih crvenih paprika 150 ml ulja 150 ml alkoholnog sirćeta 2 kašičice soli 2 glavice bijelog luka PRIPREMA: Paprike operite, osušite i ispecite na roštilju, ploči ili u rerni dok kožica ravnomjerno ne potamni. Pečene paprike slažite u poklopljenu posudu da se potpare, zatim ih oljuštite i pažljivo očistite od sjemenki. Ostavite …
SASTOJCI: 3 kg crvenih paprika 3 l vode 1 l alkoholnog sirćeta 9% 100 g soli 3 kašičice šećera bijeli luk po želji svježi peršun po želji biber u zrnu PRIPREMA: Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke i ostavite ih cijele ili prepolovite. Tegle i poklopce operite i sterilišite. U većoj posudi pomiješajte vodu, so …
SASTOJCI: 3 kg šargarepe 3 kg pečenih i očišćenih paprika 1 kg ljutih papričica 4 glavice bijelog luka 1 veza peršuna 300 ml ulja 200 ml alkoholnog sirćeta 9% 4 kašike soli 2 kašike šećera 10 g bibera u zrnu PRIPREMA: Šargarepu očistite, kratko obarite da omekša samo spolja i ostane čvrsta, zatim ohladite i …
SASTOJCI: 3 kg kupusa 2 kg paprika 2 kg manjih krastavaca 2 kg zelenog paradajza 1 kg šargarepe 1 l alkoholnog sirćeta 6–9% 150 g šećera 100 g soli PRIPREMA: Svo povrće operite i dobro ocijedite. Kupus sitno izribajte, papriku izrežite na tanke trake, krastavce i šargarepu na kolutove, a zeleni paradajz na tanke kriške. …
SASTOJCI: 2 kg zelenih paprika 2 kg zelenog paradajza 2 kg krastavčića 2 kg karfiola 1 kg šargarepe 10 l vode 2 l alkoholnog sirćeta 9% 300 g soli 200 g šećera biber u zrnu po ukusu PRIPREMA: Birajte sasvim zdravo i čvrsto povrće. Sve dobro operite; karfiol razdvojite na cvjetiće, šargarepu očistite i presijecite, …
SASTOJCI: 2,5 kg sitnijeg, čvrstog paradajza 20 čenova bijelog luka 2 l vode 100 ml alkoholnog sirćeta 9% 100 g šećera 2 supene kašike soli PRIPREMA: Paradajz operite i odstranite sve oštećene plodove. Tegle i poklopce dobro operite i sterilišite. Paradajz složite u vruće tegle bez gnječenja, a svaki plod možete jednom probosti čačkalicom kod …
SASTOJCI: 30 kg zdravih, čvrstih glavica kasnog kupusa 1 kg krupne nejodirane soli hladna voda, koliko je potrebno da kupus bude potpuno prekriven PRIPREMA: Kupus je najbolje stavljati kada zahladi i dnevne temperature se ustale približno između 10 i 18 °C. Uklonite samo oštećene spoljne listove. Korijen izdubite i udubljenje napunite dijelom soli. Glavice složite …