SASTOJCI: 5,5 kg paprika babura ili paradajzuša 3–4 kg kupusa 5 l vode 150 g soli za presolac još oko 2 kašike soli za kupus PRIPREMA: Kupus očistite od oštećenih listova i sitno izribajte. Pospite ga sa oko dvije kašike soli, rukama izmiješajte i lagano izgnječite, pa ostavite približno sat vremena da omekša i pusti …

SASTOJCI: 7 kg paprika 3 l vode 1 l alkoholnog sirćeta 9% 500 ml ulja 250 g šećera 250 g soli 4 glavice bijelog luka 3 veze peršuna biber u zrnu 1–2 lovorova lista PRIPREMA: Paprike operite, odstranite drške i sjemenke i isijecite na veće komade. Bijeli luk i peršun sitno nasjeckajte. U velikoj šerpi …

SASTOJCI: 3 kg mesnatih crvenih paprika 150 ml ulja 150 ml alkoholnog sirćeta 2 kašičice soli 2 glavice bijelog luka PRIPREMA: Paprike operite, osušite i ispecite na roštilju, ploči ili u rerni dok kožica ravnomjerno ne potamni. Pečene paprike slažite u poklopljenu posudu da se potpare, zatim ih oljuštite i pažljivo očistite od sjemenki. Ostavite …

SASTOJCI: 3 kg crvenih paprika 3 l vode 1 l alkoholnog sirćeta 9% 100 g soli 3 kašičice šećera bijeli luk po želji svježi peršun po želji biber u zrnu PRIPREMA: Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke i ostavite ih cijele ili prepolovite. Tegle i poklopce operite i sterilišite. U većoj posudi pomiješajte vodu, so …

SASTOJCI: 3 kg šargarepe 3 kg pečenih i očišćenih paprika 1 kg ljutih papričica 4 glavice bijelog luka 1 veza peršuna 300 ml ulja 200 ml alkoholnog sirćeta 9% 4 kašike soli 2 kašike šećera 10 g bibera u zrnu PRIPREMA: Šargarepu očistite, kratko obarite da omekša samo spolja i ostane čvrsta, zatim ohladite i …

SASTOJCI: 3 kg kupusa 2 kg paprika 2 kg manjih krastavaca 2 kg zelenog paradajza 1 kg šargarepe 1 l alkoholnog sirćeta 6–9% 150 g šećera 100 g soli PRIPREMA: Svo povrće operite i dobro ocijedite. Kupus sitno izribajte, papriku izrežite na tanke trake, krastavce i šargarepu na kolutove, a zeleni paradajz na tanke kriške. …

SASTOJCI: 2 kg zelenih paprika 2 kg zelenog paradajza 2 kg krastavčića 2 kg karfiola 1 kg šargarepe 10 l vode 2 l alkoholnog sirćeta 9% 300 g soli 200 g šećera biber u zrnu po ukusu PRIPREMA: Birajte sasvim zdravo i čvrsto povrće. Sve dobro operite; karfiol razdvojite na cvjetiće, šargarepu očistite i presijecite, …

SASTOJCI: 2,5 kg sitnijeg, čvrstog paradajza 20 čenova bijelog luka 2 l vode 100 ml alkoholnog sirćeta 9% 100 g šećera 2 supene kašike soli PRIPREMA: Paradajz operite i odstranite sve oštećene plodove. Tegle i poklopce dobro operite i sterilišite. Paradajz složite u vruće tegle bez gnječenja, a svaki plod možete jednom probosti čačkalicom kod …

SASTOJCI: 30 kg zdravih, čvrstih glavica kasnog kupusa 1 kg krupne nejodirane soli hladna voda, koliko je potrebno da kupus bude potpuno prekriven PRIPREMA: Kupus je najbolje stavljati kada zahladi i dnevne temperature se ustale približno između 10 i 18 °C. Uklonite samo oštećene spoljne listove. Korijen izdubite i udubljenje napunite dijelom soli. Glavice složite …

ZA 40. GODIŠNJICU BRAKA MUŽ MI JE POKLONIO OGRLICU – ZLATAR ME JE SUTRADAN PITAO: „ZNATE LI KO JE BILA PRVA VLASNICA?“ Za četrdesetu godišnjicu braka moj muž Branko iznenadio me zlatnom ogrlicom. Bila je starinska, sa malim zelenim kamenom. „Gdje si ovo pronašao?“ pitala sam. „Dugo sam je čuvao“, odgovorio je. Pomislila sam da …