Recept za Ljetni Jagoda Tart 🍓
Ljetni Jagoda Tart s Kremom
Savršen osvježavajući desert za vruće ljetne dane — hrskava kora, svilenkasta vanila krema i svježe jagode. Gotov za 30 minuta!
🛒 Sastojci
Za koru:
- 250 g digestive keksa
- 100 g otopljenog maslaca
- 2 žlice šećera
Za vanila kremu:
- 500 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 100 g šećera
- 40 g gustina
- 1 vanilin šećer
- 50 g maslaca
Za dekoraciju:
- 400 g svježih jagoda
- 2 žlice džema od jagoda
- 1 žlica tople vode
👩🍳 Priprema
Korak 1 — Kora
Digestive kekse sameljite u blenderu ili ih stavite u vrećicu i izgnječite oklagijom dok ne dobijete fine mrvice. Dodajte otopljeni maslac i šećer, pa sve dobro promiješajte.
Smjesu utisnite ravnomjerno u okrugli kalup za tart promjera 24–26 cm, formirajući i rubove. Stavite u hladnjak na 20 minuta dok pripremate kremu.
Korak 2 — Vanila krema
U većoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i gustinom dok ne dobijete blijedožutu, glatku smjesu.
U loncu zagrijte mlijeko s vanilin šećerom do vrenja. Vruće mlijeko polako ulijevajte u smjesu od žumanjaka uz stalno miješanje pjenjačom.
Sve zajedno vratite u lonac na srednju vatru i kuhajte uz neprekidno miješanje 3–5 minuta, dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu kreme i ostavite da se malo ohladi.
Korak 3 — Punjenje
Izvadite koru iz hladnjaka. Kremu prelijte preko kore i ravnomjerno rasporedite spatulom.
Vratite tart u hladnjak na najmanje 1 sat, a idealno 2–3 sata ili preko noći.
Korak 4 — Dekoracija
Jagode operite, osušite i narežite na ploške. Složite ih kružno po cijeloj površini tarta, počevši od ruba prema sredini.
Džem od jagoda zagrijte s malo tople vode i kistom premažite jagode kako bi dobile lijep sjaj.
⏱️ Informacije
Priprema: 30 minuta
Hlađenje: 1–2 sata
Porcije: 8–10 komada
Težina: Lako
💡 Savjeti
- Krema ne smije biti prevruća kada je stavljate na koru. Ostavite je da se malo ohladi, ali ne potpuno.
- Jagode dodajte zadnje, neposredno prije posluživanja, da ne puste previše soka.
- Tart možete napraviti dan ranije, pa je odličan izbor kada očekujete goste.
- Umjesto jagoda možete koristiti mango, borovnice ili breskve.
Spasi recept i podijeli s nekim kome bi ovo zasladilo dan! 🍓☀️
