Pucanje paradajza je problem koji nervira mnoge baštovane. Plod lijepo naraste, počne da crveni i baš tada kožica pukne. Ljudi često okrive sortu, ali glavni uzrok je često neujednačeno zalivanje. Kada biljka dugo nema dovoljno vode, a zatim odjednom dobije veliku količinu, plod brzo povuče vlagu i unutrašnjost se širi brže nego što kožica može da izdrži. Rezultat su pukotine oko peteljke ili duž ploda.
Najvažnije je održavati stabilnu vlagu. To ne znači da paradajz treba stalno plivati u vodi. Znači da ne ide iz ekstremne suše u ekstremnu mokrinu. Provjeravajte zemlju nekoliko centimetara duboko. Ako je suva i biljka pokazuje da vene, zalijte polako i temeljno oko korijena. Ako je zemlja još vlažna, ne sipajte vodu samo zato što je površina malo suva. Malč od slame, suve trave ili usitnjenog kartona može mnogo pomoći da se vlaga sporije gubi.
Druga greška je zalivanje po listu i plodu. Osim što povećava rizik od bolesti, ne rješava pravi problem. Voda treba da dođe do korijena. Najbolje je zalivati rano ujutro. Tokom velikih vrućina može biti potrebno češće zalivanje, ali opet mirno i oko korijena. Ako dugo nije padala kiša, pa odjednom dođu pljuskovi, pucanje se može desiti i uz dobru njegu. Tada pomaže da berete plodove koji su počeli da mijenjaju boju i ostavite ih da dozriju na sigurnom mjestu.
Ishrana takođe utiče. Previše azota može napraviti bujnu biljku i osjetljiviji rast, dok nedostatak kalijuma i kalcijuma može oslabiti kvalitet ploda. Ipak, kod pucanja je voda najčešći okidač. Ne treba odmah sipati mnogo đubriva kada vidite pukotine. Prvo sredite režim zalivanja i zaštitu zemlje malčom.
Puknut paradajz se može iskoristiti ako je svjež i nema truleži. Operite ga, odsijecite oštećen dio i potrošite što prije za salatu, sos ili kuvanje. Ne ostavljajte puknute plodove dugo na biljci jer privlače insekte i brže trule. Redovno pregledajte biljke i berite na vrijeme.
Neke sorte jesu sklonije pucanju, posebno tanke kožice, ali ni najbolja sorta ne voli šokove. Ako želite manje problema, birajte sorte poznate po otpornijim plodovima, sadite u dobru zemlju, malčirajte i držite zalivanje ujednačenim. Paradajz voli red više nego iznenadne velike intervencije.
