1 manja lubenica bez košpica; 300 ml slatke pavlake ili šlaga; 1 kašika šećera u prahu po želji; 150 g jagoda; 100 g borovnica; 2 kivija; listići mente; malo kokosa ili badema u listićima
Lubenicu ogulite i oblikujte u okrugli komad nalik torti. Dobro je posušite papirnim ubrusom da šlag bolje prijanja. Umutite slatku pavlaku sa malo šećera u prahu po želji. Premažite lubenicu sa svih strana i ukrasite jagodama, borovnicama, kivijem, mentom i kokosom ili bademima. Držite u frižideru do posluživanja.
Ovu tortu režite neposredno prije posluživanja jer je najljepša dok je svježa i hladna.