Ako volite lagane i kremaste kolače sa mirisom vanile, ovaj desert će vas osvojiti već nakon prvog zalogaja. Mekane kore, bogat vanila fil i nježna tekstura čine savršenu kombinaciju koja podsjeća na stare domaće kolače iz najboljih poslastičarnica.
Idealan je za svečane prilike, goste ili kada želite desert koji izgleda raskošno, a topi se u ustima čim ga probate.
Sastojci
Za kore
5 jaja
180 g šećera
100 ml ulja
150 ml mlijeka
220 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za vanila fil
1 l mlijeka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g maslaca
200 ml slatke pavlake
150 g bijele čokolade
1 vanilin šećer
Za dekoraciju
Šlag ili umućena slatka pavlaka
Bijela čokolada
Mljeveni keks po želji
Priprema
Prvo pripremite kore. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo.
Smjesu sipajte u pleh ili kalup i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Kada se kora ohladi, prerežite je na dvije ili tri kore.
Za fil odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom stavite da provri.
Dodajte puding i kuvajte dok se krema ne zgusne. Dok je još topla, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kada se krema ohladi, umutite maslac pjenasto i dodajte ga u fil.
Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je dodajte u kremu kako bi postala još laganija i kremastija.
Filujte kore pripremljenim filom i premažite kolač sa svih strana.
Ukrasite šlagom, rendanom bijelom čokoladom ili mljevenim keksom po želji.
Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru kako bi se lijepo stegao i spojio ukuse.
Savjet više
Za još bogatiji ukus između kora možete dodati tanki sloj džema od kajsije ili mljevene plazme. Najukusniji je potpuno rashlađen.
Ovaj Vanila san kolač je mekan, bogat i toliko kremast da će svi tražiti još jedno parče čim ga probaju.
