Ova sladoled torta je hladna, kremasta i šarena, baš kao desert iz poslastičarnice. Pravi se bez pečenja, od keksa, slatke pavlake, čokolade i voćnog sloja. Najljepše je što se može pripremiti uveče, ostaviti u zamrzivaču i sutradan poslužiti kao pravi ljetni sladoled kolač.
SASTOJCI
Za podlogu:
250 g mljevenog keksa
100 g otopljenog maslaca
80 ml mlijeka
1 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za bijelu kremu:
500 ml slatke pavlake
250 g mascarpone sira ili krem sira
150 g kondenzovanog mlijeka ili 100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za čokoladni sloj:
150 g čokolade za kuvanje ili mliječne čokolade
100 ml slatke pavlake
2 kašike kakaa po želji
Za voćni sloj:
250 g jagoda, malina, višanja ili šumskog voća
2 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
Za dekoraciju:
Rendana čokolada
Mljeveni keks
Šarene mrvice
Svježe voće po želji
PRIPREMA
U posudu stavite mljeveni keks, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu koja se može utisnuti u kalup.
Smjesu rasporedite u kalup prečnika 22 do 24 cm. Dobro je utisnite dnom čaše ili kašikom da podloga bude ravna i čvrsta. Stavite u zamrzivač dok pripremate kremu.
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, ali pazite da je ne premutite. U drugoj posudi kratko umutite mascarpone ili krem sir sa kondenzovanim mlijekom i vanilin šećerom. Ako ne koristite kondenzovano mlijeko, dodajte šećer u prahu. Zatim lagano sjedinite umućenu pavlaku sa sirnom kremom.
Voće stavite u malu šerpu sa šećerom i limunovim sokom. Kuvajte nekoliko minuta dok ne omekša i pusti sok. Zatim ga izgnječite viljuškom ili kratko izblendajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom na pari ili na laganoj temperaturi. Ako želite jači čokoladni ukus, dodajte kakao i dobro promiješajte. Ostavite da se prohladi, ali da ostane tečno.
Preko keks podloge rasporedite trećinu bijele kreme. Preko nje stavite dio voćnog sloja i lagano prošarajte kašikom. Zatim dodajte drugi dio bijele kreme, preko njega čokoladni sloj, pa završite ostatkom bijele kreme. Površinu poravnajte.
Tortu stavite u zamrzivač najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Prije posluživanja izvadite je 10 do 15 minuta ranije da malo popusti i da se lakše siječe.
Ukrasite rendanom čokoladom, voćem, mrvicama ili mljevenim keksom. Režite oštrim nožem koji ste kratko umočili u toplu vodu i obrisali.
NAPOMENA
Ako želite da torta bude posebno kremasta i da se ne zaledi pretvrdo, koristite kondenzovano mlijeko umjesto običnog šećera. Za dječiju verziju možete dodati komadiće čokolade, plazme ili šarene mrvice između slojeva. Torta se čuva u zamrzivaču, a najbolje je potrošiti je u roku od 7 dana.
