Ovaj posni kolač sa višnjama je pravi spas kada vam treba brz desert bez jaja, mlijeka i komplikovanih koraka. Ne treba mikser, ne treba posebna vještina, a rezultat je mekan kolač sa voćnim slojem koji ostaje sočan i narednog dana. Višnje daju svježinu, kakao daje punoću, a jednostavna smjesa se pravi u jednoj posudi.
SASTOJCI:
– 300 g brašna
– 180 g šećera
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
– 2 kašike kakao praha
– 250 ml vode ili biljnog mlijeka
– 100 ml ulja
– 250 do 300 g višanja
– 2 kašike griza
– prstohvat soli
– šećer u prahu za posipanje po želji
PRIPREMA:
1. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, kakao i prstohvat soli. Suve sastojke prvo dobro promiješajte da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi.
2. Dodajte vodu ili biljno mlijeko i ulje. Miješajte žicom dok ne dobijete glatku smjesu bez većih grudvica. Nije potrebno dugo miješanje, samo dok se sastojci povežu.
3. Višnje ocijedite ako su iz zamrzivača ili kompota. Pomiješajte ih sa grizom, jer griz upija višak soka i pomaže da kolač ne bude gnjecav oko voća.
4. Pleh obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte smjesu, poravnajte je, pa preko rasporedite višnje.
5. Pecite na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta. Provjerite čačkalicom sredinu kolača; ako izađe bez sirove smjese, kolač je pečen.
6. Ostavite da se potpuno ohladi prije sječenja. Po želji pospite šećerom u prahu ili prelijte tankom glazurom od posne čokolade.
NAPOMENA:
Nemojte sjeći kolač dok je vreo, jer se tada čini kao da nije pečen i može se raspadati. Kada se ohladi, tekstura se stegne, a višnje puste taman dovoljno soka da svaki komad bude sočan.
Za viralni naslov i objavu naglasite da se kolač pravi bez miksera i bez skupih sastojaka. To je ono što čitaoce najčešće privuče, jer svi vole recept koji ne traži mnogo vremena. Ako volite jači čokoladni ukus, dodajte još jednu kašiku kakaa ili ubacite komadiće posne čokolade. Ako su višnje kisele, možete ih posuti kašikom šećera prije nego što ih stavite preko smjese. Kolač je odličan i za Petrovski post, Veliki post ili bilo koji dan kada želite nešto slatko, a posno. Čuva se poklopljen na sobnoj temperaturi jedan dan, a u frižideru dva do tri dana. Najljepši je kada odstoji nekoliko sati, jer tada voće i biskvit postanu jedna mekana cjelina.
