Paradajz tokom ljeta troši velike količine vode i veoma brzo reaguje na visoke temperature. Mnogi baštovani primijete da biljke tokom najtoplijih dana počnu da klonu, listovi se uvijaju, a plodovi sporije rastu i sazrijevaju. Iako mnogi tada misle da je problem samo u nedostatku vode, često je mnogo važnije kako se održava zemlja oko biljke.
Najveći problem tokom vrućina nastaje kada zemlja oko paradajza ostane potpuno gola i izložena jakom suncu. Površina tada brzo puca, vlaga veoma brzo isparava, a korijen se pregrijava. Biljka troši mnogo energije da preživi toplotu umjesto da razvija nove plodove i jake stabljike.
Zato iskusni baštovani tokom ljeta oko paradajza stavljaju sloj pokošene trave, slame ili sitnog suvog lišća. Ovaj prirodni sloj pomaže da zemlja mnogo duže zadrži vlagu i ostane hladnija čak i tokom veoma toplih dana. Uz to, sprječava stvaranje tvrde pokorice poslije zalivanja i čuva korijen od naglih promjena temperature.
Važno je da sloj ne bude predebeo i da se ne naslanja direktno uz samu stabljiku biljke. Najbolje je ostaviti malo prostora oko korijena kako bi vazduh mogao normalno kružiti i kako se ne bi stvarala prevelika vlaga oko stabljike.
Pored održavanja zemlje, paradajz je najbolje zalivati rano ujutro ili predveče. Tako voda sporije isparava, a biljka mnogo lakše podnosi sunce tokom dana. Mnogi izbjegavaju zalivanje po listovima jer vlaga na biljci tokom vrućina može povećati mogućnost pojave bolesti i fleka.
Kada zemlja ostane rahla, vlažna i zaštićena od direktnog sunca, paradajz mnogo lakše podnosi ljetne vrućine. Biljke tada ostaju snažne, listovi duže zeleni, a plodovi se ravnomjernije razvijaju tokom cijele sezone.
