Ova torta je odlična kada vam dolaze gosti, a želite desert koji izgleda lijepo, osvježava i ne traži mnogo vremena. Pravi se bez pečenja, od keksa, lagane kreme i voća. Najbolje je što se može pripremiti dan ranije, pa se do posluživanja fino stegne i ohladi.
SASTOJCI
Za podlogu:
300 g mljevenog keksa
120 g otopljenog maslaca
120 ml mlijeka
1 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za kremu:
500 ml slatke pavlake
250 g mascarpone sira ili krem sira
200 g kisele pavlake
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1 kašika limunovog soka
Za voćni sloj:
400 g jagoda, malina, borovnica, višanja ili miješanog voća
3 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
1 kašika gustina
80 ml vode
Za dekoraciju:
Svježe voće po želji
Rendana bijela čokolada
Mljeveni keks
Listići mente po želji
PRIPREMA
U posudu stavite mljeveni keks, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete vlažnu smjesu koja se može utisnuti u kalup.
Smjesu rasporedite u kalup prečnika 24 cm. Dobro je utisnite dnom čaše ili kašikom da podloga bude ravna i čvrsta. Stavite u frižider dok pripremate kremu.
Voće stavite u šerpu sa šećerom i limunovim sokom. Kuvajte nekoliko minuta dok voće ne pusti sok. Gustin razmutite u vodi, dodajte u voće i miješajte dok se smjesa blago ne zgusne. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
U većoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U drugoj posudi kratko umutite mascarpone ili krem sir, kiselu pavlaku, šećer u prahu, vanilin šećer i limunov sok. Zatim lagano sjedinite sa umućenom pavlakom.
Preko keks podloge nanesite polovinu kreme i poravnajte. Preko nje rasporedite ohlađeni voćni sloj, pa dodajte ostatak kreme. Površinu lijepo izravnajte i tortu stavite u frižider najmanje 5 sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja tortu ukrasite svježim voćem, rendanom bijelom čokoladom, mljevenim keksom ili listićima mente. Režite je oštrim nožem koji ste prethodno umočili u toplu vodu i obrisali.
NAPOMENA
Ako koristite smrznuto voće, kuvajte ga nekoliko minuta duže da ispari višak tečnosti. Za čvršću tortu možete u kremu dodati jednu kesicu želatina pripremljenu prema uputstvu, ali ako torta odstoji preko noći, najčešće se lijepo stegne i bez toga.
