Mnogi baštovani tokom ljeta primijete da krastavci ponekad postanu gorki i neprijatni za jelo, čak i kada izgledaju zdravo i lijepo. Gorčina se najčešće pojavljuje zbog stresa koji biljka doživljava tokom rasta, a najviše zbog nepravilnog zalivanja i velikih vrućina.
Ipak, postoji nekoliko jednostavnih trikova koje iskusni baštovani koriste kako bi krastavci ostali sočni, hrskavi i potpuno bez gorčine.
Najvažnije je pravilno zalivanje
Krastavci imaju plitak korijen i veoma brzo ostaju bez vlage. Kada zemlja često presušuje, biljka doživljava stres i tada plodovi mogu postati gorki.
Zato je veoma važno održavati zemlju stalno blago vlažnom. Najbolje ih je zalivati rano ujutru ili predveče, direktno uz korijen.
Velike promjene između suve i previše mokre zemlje jedan su od glavnih razloga pojave gorčine.
Topla voda je bolja od hladne
Jedan stari trik koji koriste mnogi baštovani jeste zalivanje odstajalom vodom koja se tokom dana ugrijala na suncu.
Veoma hladna voda može dodatno stresirati biljku, posebno tokom toplih ljetnih dana. Mlađa i toplija voda mnogo više prija krastavcima.
Malč čuva vlagu i štiti biljku
Slama, suva trava ili drugi prirodni malč mogu napraviti ogromnu razliku. Malč pomaže zemlji da duže zadrži vlagu i sprečava pregrijavanje korijena.
Kada biljka ima stabilne uslove, mnogo su manje šanse da plodovi postanu gorki.
Nemojte ostavljati stare plodove predugo
Krastavce treba redovno brati. Kada veliki i prezreli plodovi ostanu dugo na biljci, ona troši više energije i može slabije razvijati nove plodove.
Najukusniji su kada se beru mladi i srednje veličine.
Sunce jeste važno, ali prevelika vrućina može smetati
Krastavci vole toplotu i sunce, ali tokom ekstremnih vrućina biljka može biti pod stresom. U veoma toplim danima korisno je da imaju malo zaštite tokom najjačeg sunca.
Redovno zalivanje i malč tada postaju još važniji.
Prirodna prihrana daje bolje plodove
Mnogi koriste prirodnu prihranu od koprive ili komposta kako bi biljke bile jače i zdravije. Dobro nahranjena biljka lakše podnosi promjene vremena i daje kvalitetnije plodove.
Važno je ne pretjerivati sa jakim đubrivima jer previše azota može izazvati bujan rast listova, a slabije plodove.
Sorte takođe prave razliku
Neke sorte krastavaca prirodno imaju manje gorčine od drugih. Zato mnogi biraju provjerene sorte koje su poznate po blagom i osvježavajućem ukusu.
Pravilna njega ipak ostaje najvažniji faktor.
Mali trikovi donose ogromnu razliku
Krastavci bez gorčine nisu slučajnost. Stabilna vlaga, redovno zalivanje toplijom vodom, malč i pravovremena berba mogu potpuno promijeniti kvalitet plodova.
Uz malo pažnje, krastavci mogu ostati hrskavi, sočni i ukusni tokom cijelog ljeta.
