UVOD:
Posna plazma torta bez pečenja je desert koji se pravi brzo, ali izgleda bogato i svečano. Dobra je za posne slave, rođendane, praznike i sve situacije kada vam treba siguran kolač koji svi vole. Sok od narandže daje svježinu, orasi punoću, a čokolada pravi onaj ukus koji se pamti. Torta ne zahtijeva rernu, kore ni komplikovane filove, pa je odlična i za početnike.
SASTOJCI:
– 600 g posnog mljevenog keksa
– 250 g posnog margarina
– 200 g šećera u prahu
– 250 ml soka od narandže
– 150 g posne čokolade
– 150 g mljevenih oraha
– 2 kašike kakao praha
– 1 kesica vanilin šećera
– narendana korica jedne narandže
– 300 ml biljne slatke pavlake
– 50 g posne čokolade za dekoraciju
PRIPREMA:
Posni margarin izvadite ranije iz frižidera da omekša. U većoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i kremasta. Dodajte mljeveni keks, mljevene orahe, kakao i narendanu koricu narandže. Sok od narandže sipajte postepeno, nikako odjednom, jer različit keks različito upija tečnost. Miješajte rukom ili varjačom dok ne dobijete smjesu koja se lako oblikuje, ne mrvi se, ali nije ni rijetka. Posnu čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima, pa je umiješajte u polovinu smjese. Tako ćete dobiti dva sloja: svijetliji keks sloj i tamniji čokoladni sloj. Na tacnu stavite obruč za tortu ili koristite dublji kalup obložen papirom za pečenje. Prvo utisnite svijetli sloj, poravnajte ga dnom čaše ili kašikom, pa preko njega rasporedite tamni sloj. Svaki sloj lagano pritisnite da nema praznina. Biljnu slatku pavlaku dobro ohladite i umutite u čvrst šlag. Premažite tortu odozgo i sa strane, pa je ostavite u frižideru najmanje 5 sati. Najljepše se reže kada prenoći, jer se keks potpuno poveže sa sokom i margarinom. Prije služenja narendajte posnu čokoladu preko torte ili pospite mljevenim orasima.
SAVJETI I NAPOMENA:
Za još jači miris možete dodati nekoliko kapi arome ruma ili malo cimeta. Ako pravite tortu za djecu, sok od narandže je najbolji izbor, ali za svečaniju verziju možete koristiti i sok od višanja. Ako smjesa bude premekana, dodajte malo keksa; ako bude suva, dodajte još kašiku ili dvije soka. Nemojte pretjerati sa margarinom jer torta tada može biti teška. Ova torta može stajati u frižideru tri do četiri dana, a ukus joj je drugog dana još bolji.
