UVOD:
Posni kolač sa jabukama i orasima na čaše je jedan od najzahvalnijih kolača za svaki dan. Ne treba vaga, ne treba mikser i ne treba posebna vještina. Jabuke daju sočnost, orasi pun ukus, cimet miris, a tijesto ostaje mekano i nakon hlađenja. Ovo je kolač koji se pravi brzo, ali ima ukus kao da je izašao iz stare domaće sveske sa receptima.
SASTOJCI:
– 2 čaše rendanih jabuka
– 1 čaša šećera
– 1/2 čaše ulja
– 1 čaša kisele vode
– 2 čaše brašna
– 1 čaša mljevenih oraha
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kašičica cimeta
– 2 kašike kakao praha, po želji
– prstohvat soli
– šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
Za mjeru koristite čašu od 200 ml. Jabuke operite, ogulite ako želite, pa ih narendajte. Ako su veoma sočne, blago ih ocijedite, ali nemojte iscijediti sav sok jer upravo on daje mekoću kolaču. U veću činiju stavite rendane jabuke, šećer, vanilin šećer, ulje i kiselu vodu. Promiješajte kašikom da se sastojci sjedine.
U drugoj činiji pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo, cimet, prstohvat soli i kakao ako ga koristite. Suve sastojke postepeno dodajte mokroj smjesi i miješajte kašikom. Nema potrebe za dugim mućenjem, važno je samo da se sve poveže i da nema suvih dijelova brašna. Smjesa treba da bude srednje gusta i mirisna.
Pleh premažite uljem i pospite brašnom ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte smjesu, poravnajte i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 35 do 45 minuta, zavisno od rerne. Kolač je gotov kada porumeni i kada čačkalica ubodena u sredinu izađe suva ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se ohladi u plehu. Nemojte ga sjeći dok je potpuno vruć, jer je tada mekan i može se lomiti. Kada se prohladi, pospite ga šećerom u prahu i sijecite na kocke. Ukus je još bolji nakon nekoliko sati, kada jabuke i orasi puste punu aromu.
NAPOMENA:
U kolač možete dodati suvo grožđe, sjeckane orahe, malo ruma ili narendanu koricu narandže. Ako su jabuke kisele, povećajte šećer za dvije kašike. Ako su slatke, navedena mjera je dovoljna. Kolač je odličan uz kafu, čaj ili kao posna poslastica poslije ručka.
