Ovaj hladni kolač je idealan kada vam treba brz desert, a želite da izgleda lijepo i da svi traže još jedno parče. Ne peče se, pravi se od jednostavnih sastojaka i najviše posla zapravo uradi frižider. Keks, lagana krema i čokoladni završetak daju kolač koji je kremast, hladan i spreman za svaku priliku.
SASTOJCI
Za podlogu:
300 g mljevenog keksa
120 g otopljenog maslaca
100 ml mlijeka
1 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za brzu kremu:
500 ml mlijeka
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika šećera
200 g kisele pavlake ili krem sira
200 ml slatke pavlake ili 2 kesice šlaga
1 vanilin šećer
Za sloj od keksa:
200 g petit keksa
150 ml mlijeka za umakanje
Za čokoladni preliv:
150 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake ili mlijeka
1 kašika maslaca ili ulja
Za dekoraciju:
Mljeveni keks
Rendana čokolada
Sjeckani orasi ili lješnici po želji
PRIPREMA
U posudu stavite mljeveni keks, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte. Smjesa treba da bude vlažna i pogodna za utiskivanje. Ako je presuva, dodajte još kašiku ili dvije mlijeka.
Smjesu rasporedite u manji pleh ili kalup, otprilike 25 x 20 cm. Dobro je utisnite kašikom ili dnom čaše da dobijete ravnu podlogu. Stavite u frižider dok pripremate kremu.
Od 500 ml mlijeka odvojite oko 100 ml, pa u njemu razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Vruć puding ostavite 10 do 15 minuta da se malo prohladi, pa u njega dodajte kiselu pavlaku ili krem sir. Dobro izmiješajte da krema postane glatka. Posebno umutite slatku pavlaku ili šlag, pa je lagano umiješajte u kremu.
Preko keks podloge premažite polovinu kreme. Petit keks kratko umačite u mlijeko i složite preko kreme. Preko keksa nanesite ostatak kreme i poravnajte površinu.
Za čokoladni preliv zagrijte slatku pavlaku ili mlijeko, dodajte čokoladu i maslac, pa miješajte dok se sve ne otopi i postane glatko. Ostavite da se malo prohladi, zatim prelijte preko kolača.
Kolač stavite u frižider najmanje 3 sata. Ako imate vremena, najbolje je da odstoji preko noći, jer tada keks omekša, krema se stegne i kolač se mnogo ljepše siječe.
NAPOMENA
Ako želite još bržu verziju, umjesto kuvane kreme možete koristiti umućenu slatku pavlaku pomiješanu sa krem sirom i šećerom u prahu. U kolač možete dodati banane, jagode ili višnje između slojeva, ali i bez voća ostaje kremast, hladan i veoma ukusan.
