SASTOJCI:
- 2 jaja
- 6 kašika griza
- 2 kašike ulja
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat praška za pecivo (po želji – da budu mekše)
- 1 kašika sitno sjeckanog peršuna (po želji)
- 1 l domaće supe (pileća ili goveđa)
PRIPREMA:
U zdjeli umutite jaja sa solju i uljem dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte griz i lagano promiješajte. Ako želite mekše i vazdušnije knedle, ubacite prstohvat praška za pecivo. Na kraju dodajte i sitno sjeckani peršun.
Ostavite smjesu da odstoji 5–10 minuta kako bi griz upio tečnost i masa se malo zgusnula.
U međuvremenu zagrijte supu do ključanja. Kada supa lagano vrije, smanjite vatru da ne ključa prejako.
Kašikom vadite smjesu i spuštajte knedle u supu. Nemojte praviti prevelike jer će dodatno narasti tokom kuhanja.
Kuhajte na laganoj vatri oko 10–15 minuta bez miješanja prvih nekoliko minuta. Kada knedle isplivaju na površinu i budu mekane, gotove su.
Na kraju možete dodati još malo svježeg peršuna za bolji ukus.
