RAFFAELLO JAGODA TORTA
Sastojci
Za koru:
5 jaja
150 g šećera
130 g brašna
80 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
500 g mascarpone sira
400 ml slatke pavlake
200 g bijele čokolade
250 g svježih jagoda
100 g kokosovog brašna
100 g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile
Za dekoraciju:
Raffaello kuglice
Svježe jagode
Kokosovo brašno
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte brašno, kokosovo brašno i prašak za pecivo pa pecite na 180°C oko 25 minuta.
Otopite bijelu čokoladu i ostavite da se malo prohladi. Umutite mascarpone, šećer u prahu i vanilu, zatim dodajte otopljenu čokoladu. Posebno umutite slatku pavlaku pa je lagano sjedinite sa kremom. Umiješajte kokosovo brašno.
Ohlađenu koru presijecite na dva dijela. Premažite prvi sloj kremom, rasporedite svježe jagode narezane na listiće, stavite drugu koru i premažite ostatkom fila.
Ukrasite Raffaello kuglicama, svježim jagodama i kokosovim brašnom. Ostavite tortu u frižideru najmanje 5 sati prije posluživanja.
