RAFAELLO JAGODA TORTA
Sastojci
Za koru:
5 bjelanaca
180 g šećera
180 g kokosa
50 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
500 g mascarpone sira
400 ml slatke pavlake
200 g bijele čokolade
200 g svježih jagoda
100 g šećera u prahu
100 g kokosa
1 kašičica ekstrakta vanile
Za dekoraciju:
Rafaello kuglice
Svježe jagode
Kokos
Listići bijele čokolade
Priprema
Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite smjesu. Pecite na 170°C oko 20 minuta i ostavite da se ohladi.
Umutite mascarpone sa šećerom u prahu i vanilom. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu i kokos. Posebno umutite slatku pavlaku pa je sjedinite s kremom.
Koru presijecite na dva dijela. Prvu koru premažite bogatim filom, rasporedite svježe jagode, stavite drugu koru i cijelu tortu premažite ostatkom kreme.
Ukrasite Rafaello kuglicama, svježim jagodama, kokosom i listićima bijele čokolade. Ostavite tortu u frižideru najmanje 5 sati prije posluživanja.
