3 jaja
180 g šećera
1 čaša jogurta (oko 180–200 ml)
100 ml ulja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 kašika kakaa
šećer u prahu po želji
Jaja i šećer stavite u veću posudu i mutite mikserom 3–4 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i vidno veća. Dodajte vanilin šećer, jogurt i ulje, pa kratko promiješajte na manjoj brzini. Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno, zatim ih postepeno dodajte tečnoj smjesi. Miješajte samo koliko je potrebno da nestanu grudvice.
Otprilike trećinu smjese odvojite u drugu posudu i u nju umiješajte kakao. Ostatak ostaje svijetao. Kalup za kuglof ili okrugli kalup prečnika 22–24 cm premažite maslacem i pospite brašnom ili obložite papirom, zavisno od oblika kalupa. Naizmjenično sipajte svijetlu i čokoladnu smjesu kako biste dobili šareni presjek. Čačkalicom možete jednom ili dva puta lagano proći kroz tijesto, ali nemojte pretjerivati da se boje potpuno ne pomiješaju.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175–180 °C približno 30–35 minuta. Iako se smjesa priprema vrlo brzo, samo pečenje traje duže od deset minuta. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u najdeblji dio izađe suha ili sa nekoliko sitnih mrvica.
Ostavite ga desetak minuta u kalupu, zatim pažljivo izvadite na rešetku i potpuno ohladite. Pospite šećerom u prahu ili prelijte jednostavnom čokoladnom glazurom. Jogurt daje finu vlagu i mekanu strukturu, pa kolač ostaje prijatan i narednog dana. Odličan je za brz desert uz kafu, kada nemate vremena za kreme i složeno slaganje.
Naslov „za 10 minuta“ odnosi se na približno vrijeme pripreme smjese, ne na ukupno vrijeme sa pečenjem. Sve sastojke je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi. Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta kako kolač ne bi splasnuo.