SASTOJCI: 3 jaja, 180 g šećera, 250 g pirea od bundeve, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 250 g brašna, 150 g čokolade, 1 prašak za pecivo i 1 kašičica cimeta. Dobije se 12–16 komada iz kalupa veličine približno 24 × 30 cm.
DETALJNA PRIPREMA: Za pire bundevu očistite, narežite na kocke i ispecite pokrivenu na 190 °C dok ne omekša, zatim je usitnite i potpuno ohladite. Ako je pire voden, kratko ga ocijedite u situ. Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup obložite papirom za pečenje ili tanko premažite uljem i pospite brašnom. Čokoladu krupno nasjeckajte i manji dio sačuvajte za vrh. Jaja i šećer mutite mikserom 4–5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte pire od bundeve, jogurt i ulje, pa kratko sjedinite na najmanjoj brzini. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i cimetom, prosijte ga u mokru smjesu i lagano umiješajte špatulom samo dok ne nestanu suvi tragovi. Dodajte većinu čokolade i nježno promiješajte. Smjesu sipajte u kalup, poravnajte i pospite ostatkom čokolade. Pecite 35–45 minuta. Čačkalicu ubodite u dio bez rastopljene čokolade; treba izaći bez sirovog tijesta. Ostavite kolač 15 minuta u kalupu, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki prije rezanja.
NAPOMENA: Pire mora biti hladan prije dodavanja jajima. Previše voden pire daje gnjecavu sredinu, a predugo miješanje poslije brašna čini kolač zbijenim. Ako vrh prerano tamni, posljednjih 10 minuta ga lagano prekrijte papirom za pečenje. Vrijeme pečenja prilagodite rerni i dubini kalupa.
KOLIČINA I ČUVANJE: Dobije se 12 većih ili 16 manjih kocki. Potpuno ohlađen kolač držite pokriven na hladnijoj sobnoj temperaturi najviše 24 sata. Za duže čuvanje stavite ga u zatvorenu posudu u frižider na 0–4 °C i potrošite u roku od 3–4 dana. Pojedinačne komade možete zamrznuti na −18 °C do 2 mjeseca i odmrzavati pokrivene u frižideru.
