Moj posljednji radni dan bio je mnogo tiši nego što sam zamišljala. U istoj firmi provela sam 38 godina. Promijenila sam četiri kancelarije, nekoliko direktora i toliko kolega da sam odavno prestala brojati. Kada je došlo vrijeme za penziju, nisam očekivala veliku proslavu. Kolege su mi kupile cvijeće i tortu. Popili smo kafu, fotografisali …
Godinama sam se vozila istom autobuskom linijom do pijace. Nakon muževe smrti ta mala rutina mi je značila više nego što sam željela priznati. Na jednoj stanici svakog jutra ulazio je dječak od desetak godina. Uvijek bi sjeo do prozora i stavio ruksak na prazno sjedište pored sebe. Čak i kada bi autobus …
Krenuli su oko podneva, prteći snijeg koji im je na pojedinim mjestima dosezao do pojasa. Vjetar je na čistini brisao svaki trag pred njima, a hladnoća se uvlačila kroz slojeve odjeće. Šutjeli su veći dio puta, čuvajući dah i energiju. Tek povremeno bi jedan drugome pružili ruku pri usponu ili provjerili je li onaj drugi …
SASTOJCI: 2 kg crnog grožđa, 700 g šećera, 2 kašike limunovog soka i 1 vanilin šećer. Od ove količine dobije se približno 5–6 tegli od 370 ml, zavisno od sorte grožđa i dužine kuvanja. Birajte potpuno zrele, zdrave bobice bez tragova plijesni ili vrenja. DETALJNA PRIPREMA: Grožđe odvojite od peteljki, operite u nekoliko voda i …
SASTOJCI: 2 kg zrelih krušaka, 700 g šećera, 1 limun, 1 vanilin šećer i 100 ml vode. Od navedene količine dobije se približno 5–6 tegli od 370 ml. Najbolje su aromatične, zrele, ali još čvrste kruške bez nagnječenih i pokvarenih dijelova. DETALJNA PRIPREMA: Kruške operite, ogulite, prepolovite i odstranite peteljke, sjemenke i tvrdu sredinu. Očišćeno …
SASTOJCI: 2 kg dunja, 1 kg šećera, 1 limun, 100 ml vode i orasi po želji. Dobije se približno 1,5–2 kg gotove poslastice, odnosno dvije srednje modle, u zavisnosti od otpada pri čišćenju i stepena ukuvavanja. DETALJNA PRIPREMA: Dunje dobro istrljajte čistom krpom da uklonite dlačice, zatim ih operite, narežite na četvrtine i odstranite peteljke, …
SASTOJCI: 2 kg karfiola, 1 kg krastavaca, 1 kg paprika, 500 g mrkve, 3 l vode, 1 l alkoholnog sirćeta jačine 9%, 200 g soli i 150 g šećera. Dobije se približno 7–9 tegli od 720 ml, u zavisnosti od veličine komada i načina slaganja. DETALJNA PRIPREMA: Birajte sasvim svježe i neoštećeno povrće. Karfiol podijelite …
SASTOJCI: 3 kg crvenih mesnatih paprika, 200 ml alkoholnog sirćeta, 150 ml ulja, 1 glavica bijelog luka, 1 veza peršuna i 2 kašike soli. Dobije se približno 4–5 tegli od 720 ml, zavisno od veličine paprika i količine tečnosti koju otpuste. DETALJNA PRIPREMA: Paprike operite, osušite i pecite na roštilju ili u rerni zagrijanoj na …
SASTOJCI: 1 kg čvrstih šljiva, 1 kg šećera, 250 ml vode, 1 limun i 1 vanilin šećer. Dobije se približno 4–5 tegli od 370 ml. Birajte zdrave, jednake i tek sazrele šljive koje neće izgubiti oblik tokom kuvanja. DETALJNA PRIPREMA: Šljive operite i osušite. Pažljivo ih ogulite tankim nožem, a koštice izvadite iglom za pletenje …
SASTOJCI: 2 kg karfiola, 1,5 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta jačine 9%, 100 g soli, 100 g šećera i biber u zrnu. Dobije se približno 4–5 tegli od 720 ml. Po želji se može dodati malo mrkve radi boje, ali osnovna količina karfiola ostaje ista. DETALJNA PRIPREMA: Birajte čvrste, potpuno bijele glavice bez tamnih …