RAFFAELLO LIMUN TORTA
Sastojci
Za koru:
5 jaja
150 g šećera
120 g brašna
80 g kokosa
1 prašak za pecivo
Za fil:
500 g mascarpone sira
400 ml slatke pavlake
200 g bijele čokolade
120 g kokosovog brašna
Sok i naribana korica 2 limuna
100 g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile
Za dekoraciju:
Raffaello kuglice
Kokosovo brašno
Kriške limuna
Bijela čokolada
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte brašno, kokos i prašak za pecivo pa pecite na 180°C oko 25 minuta.
Otopite bijelu čokoladu i ostavite da se prohladi. Umutite mascarpone sa šećerom u prahu, vanilom, limunovim sokom i koricom. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu, zatim posebno umućenu slatku pavlaku i kokosovo brašno.
Koru presijecite na dva dijela. Premažite prvi sloj bogatim filom, stavite drugu koru i cijelu tortu premažite ostatkom kreme.
Ukrasite Raffaello kuglicama, kokosom, bijelom čokoladom i tankim kriškama limuna. Ostavite tortu u frižideru najmanje 5 sati prije posluživanja.
