Ljetna griz torta sa breskvama je jednostavan desert koji podsjeća na stare domaće kolače, ali u osvježavajućem ljetnom izdanju. Griz krema je nježna i lagana, breskve daju sočnost, a keks podloga sve lijepo drži zajedno bez pečenja.
Sastojci
Za podlogu:
- 250 g petit keksa
- 150 ml mlijeka za umakanje
Za griz kremu:
- 1 l mlijeka
- 120 g pšeničnog griza
- 7 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g maslaca
- 200 ml slatke pavlake
Za voćni sloj:
- 4 veće breskve
- 2 kašike šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kesica preliva za torte po želji
Priprema
Keks kratko umačite u mlijeko i poredajte na dno pleha. U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrijte do ključanja. Polako dodajte griz uz stalno miješanje i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
U vruću griz kremu dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Ostavite kremu da se prohladi, zatim umiješajte umućenu slatku pavlaku. Polovinu kreme premažite preko keksa.
Breskve ogulite, isijecite na tanke kriške i kratko ih pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Dio breskvi rasporedite preko prve kreme, zatim dodajte ostatak kreme i poravnajte. Na vrh složite preostale breskve.
Po želji pripremite preliv za torte prema uputstvu sa kesice i prelijte preko breskvi. Tortu dobro rashladite prije rezanja.
Napomena
Umjesto breskvi možete koristiti nektarine ili kajsije. Ako su breskve jako slatke, smanjite količinu šećera u voćnom sloju.
