Posne palačinke od palente – mekane, lagane i iznenađujuće ukusne

Sastojci za posne palačinke od  palente:

• 1 šolja kukuruznog  brašna ( palenta),
• 1/2 šolje pšeničnog brašna,
• 1 i po šolje vode,
• 1/2 šolje biljnog mleka (sojino, bademovo ili slično),
• 1 kašika maslinovog ulja,
• 1/2 kašičice soli,
• 1/4 kašičice praška za pecivo,
• ulje za prženje.

Posne palačinke od palente se pripremaju na sledeći način:

1. U velikoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, so i prašak za pecivo.
2. Postepeno dodajte vodu i biljno mleko, mešajući dok ne dobijete glatko testo. Dodajte maslinovo ulje i dobro promešajte.
3. Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i premažite ga sa malo biljnog ulja.
4. Sipajte manju količinu smese u tiganj i ravnomerno je rasporedite, praveći tanku palačinku.
5. Pecite palačinku sa obe strane dok ne dobije zlatno-žutu boju, oko 2-3 minuta po strani.
6. Ponovite postupak dok ne iskoristite svu smesu.

Izvor: posnajela.rs