SASTOJCI
Tijesto 3 kore
500 g glatkog brasna
250 g maslaca ili margarina
2 zumanca
200 ml toplog mlijeka
25 g svjezeg kvasca ili 7 g suhog
3 kasike secera
prstohvat soli
Punjenje
300 g mljevenih oraha
200 g marmelade od kajsije ili dzema
150 g secera
Cokoladna glazura
100 g cokolade za kuhanje
2 kasike ulja ili maslaca
2 kasike mlijeka
PRIPREMA
1. Aktiviranje kvasca
U toplo mlijeko dodaj secer i kvasac, promijesaj i ostavi 10 minuta da zapjeni
2. Tijesto
U vecu posudu stavi brasno, so, zumanca i omeksali maslac
Dodaj nadosli kvasac i umijesi glatko, mekano tijesto
Podijeli tijesto na 3 jednaka dijela, pokrij krpom i ostavi 30 minuta da malo naraste
3. Priprema punjenja
Pomijesaj mljevene orahe sa secerom
Marmeladu malo zagrij da bude maziva
4. Slaganje kolaca
Pleh oblozi papirom za pecenje
Razvuci prvu koru, premazi marmeladom, pospi mjesavinom oraha
Zatim druga kora marmelada orasi
Na kraju treca kora bez punjenja odozgo
Blago izbockaj viljuskom da ne naraste previse
5. Pecenje
Peci na 180 C oko 30 do 35 minuta dok blago ne porumeni
Ohladi potpuno
6. Cokoladna glazura
Otopi cokoladu s uljem i mlijekom na laganoj vatri ili pari
Prelij ravnomjerno preko ohladenog kolaca
7. Hladenje i rezanje
Ostavi najmanje 3 do 4 sata najbolje preko noci da se stegne
Rezi na kocke ili pravougaonike
Savjeti da ispadne savrsena
Najbolji je sutradan kore omeksaju i okusi se spoje
Ako volis socnije premazi tanak sloj marmelade i po gornjoj kori prije cokolade
Mozes dodati malo ruma u orahe za jaci ukus
