SASTOJCI
500 ml slatkog vrhnja za šlag
1 kašika limunovog soka ili alkoholnog sirćeta
PRIPREMA
Slatko vrhnje sipaj u manju šerpu i zagrijavaj na srednjoj vatri uz miješanje
Ne smije prokuhati, zagrij do pred ključanje
Skloni sa vatre i dodaj limunov sok ili sirće
Lagano promiješaj i ostavi 5 do 10 minuta da se zgusne
Smjesu sipaj u cjediljku obloženu gazom ili čistom krpom
Ostavi da se cijedi 30 do 60 minuta dok ne dobiješ gustu kremastu teksturu
Mascarpone prebaci u posudu i čuvaj u frižideru do 3 dana
