Jelo koje se kod nas sprema generacijama, savršeno za porodični ručak. Iako priprema traje malo duže, musaku možete složiti unaprijed i ispeći tik pred ručak. Izdašna je, zasitna i puna ukusa, pa će vam uz nju biti dovoljna samo lagana zelena salata.
Sastojci
Mesni sloj
3 žlice ulja
600 g miješanog mljevenog mesa
2 crvena luka
3 režnja češnjaka
sol
papar
Preljev
2 jaja
250 ml mlijeka
sjeckani svježi peršin
sol
200 g gaude za posipanje
Sloj od krumpira
1,2 kg većih krumpira
Priprema
1
Krumpir
Krumpir skuhajte u slanoj vodi u kori, zatim ga ostavite da se ohladi. Ogulite i narežite na ploške.
2
Meso
Na zagrijanom ulju lagano prodinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak, kratko promiješajte pa ubacite mljeveno meso. Dinstajte uz miješanje oko 15 minuta, dok meso ne dobije lijepu boju sa svih strana. Posolite i popaprite po ukusu, pa sklonite s vatre.
3
Preljev
U posudi pjenjačom umutite jaja i mlijeko. Dodajte sitno sjeckani svježi peršin i malo soli.
4
Slaganje i pečenje
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Vatrostalnu posudu lagano premažite uljem.
Na dno složite prvi sloj krumpira. Preko njega rasporedite polovicu mesa, zatim drugi sloj krumpira, drugu polovicu mesa i završite s preostalim krumpirom.
Sve prelijte pripremljenim preljevom i pospite naribanom gaudom.
Pecite oko 45 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Prije rezanja ostavite musaku da odmori 15 do 20 minuta da se lijepo stegne.
