🥗 VLAŠKA SALATA – RASKOŠNO PREDJELO KOJE ODUŠEVLJAVA
Količina:
Za 10–12 porcija (ili 5–6 ako prepoloviš meru)
Vreme pripreme:
20–25 minuta
Sastojci:
-
500 g pečenih paprika (oljuštenih i dobro oceđenih)
-
600 g feta sira
-
200 g slanine
-
4 kuvana jajeta
-
100 g majoneza
-
(po želji) 2–3 kašike grčkog jogurta za blaži, kremastiji ukus
Priprema:
1. Priprema paprika
Oljušti paprike, odstrani semenke i pusti ih da se dobro ocede.
Iseci ih na tanke trakice — što sitnije, to će se lepše rasporediti u salati.
2. Slanina
Iseci slaninu na vrlo sitne kockice.
Ako želiš izraženiji miris i ukus, blago je proprži 2–3 minuta na suvom tiganju, pa ocedi od viška masnoće i ostavi da se prohladi.
3. Kuvana jaja
Skuha jaja, ohladi, pa odvoji belanca od žumanaca.
Belanca iseci sitno, a žumanca izgnječi viljuškom – ona daju svilenkastu teksturu i sjaj salati.
4. Feta sir
Usitni feta sir viljuškom. Ako je preslan, isperi ga kratko u hladnoj vodi i ocedi.
5. Sos
U činiji sjedini majonez sa 2–3 kašike jogurta (ako želiš blažu varijantu). Dodaj prstohvat bibera i kap limunovog soka po ukusu.
6. Spajanje sastojaka
U većoj posudi pomešaj paprike, polovinu fete i belanca.
Dodaj polovinu sosa i promešaj.
Zatim ubaci slaninu, preostalu fetu i ostatak sosa.
Na kraju umešaj izgnječena žumanca i lagano sjedini da ostane vazdušasto.
7. Dekoracija
Poravnaj salatu u činiji i po želji ukrasi trakicama paprika, listićima peršuna ili mrvicama žumanca.
Ohladi pre serviranja – najbolja je posle sat vremena u frižideru.
Saveti:
-
Ako ne jedeš meso, slaninu možeš zameniti piletinom sa roštilja ili je jednostavno izostaviti.
-
Vlaška salata je odlična uz tople prepečenice, slane krekere ili mesna jela.
-
Može se praviti dan ranije – čak je ukusnija kad prenoći.
