Recepti za 48 dana Vaskršnjeg posta: Uglavnom na vodi, vikendom na ulju, detaljni po crkvenom kalendaru

Uskršnji (Veliki časni) post, koji u 2026. počinje 23. februara, predstavlja najstroži post Crkve i obavezan je za sve hrišćane. Trajaće do 11. aprila, a u vreme ovog posta uzdržavamo se od mesa, jaja, sira, mleka i svih namirnica sa životinjskim masnoćama. Vino i ulje dozvoljeni su samo subotom i nedeljom, kao i na dan Sv. četrdesetorice mučenika (Mledenci), dok se riba može koristiti samo na Blagovesti i Cveti.

Na Veliki petak uzdržavamo se od jela i pića sve do iznošenja plaštanice, do 15 časova, nakon čega se uzima lagan obrok „na vodi“. Strogo se posti i Veliku subotu, kao jedinu posnu subotu u toku godine.

Post sredom i petkom

Ovi dani poste se tokom cele godine, osim u periodima tzv. trapavih nedelja. Sreda je određena u znak sećanja na izdajstvo Gospoda Hrista, dok petak simbolizuje dan kada je Gospod razapet na krstu. Od starine ovi posni dani poste „na vodi“, dakle i bez upotrebe ulja. Ukoliko u ove dane padne praznik sa crvenim slovom ili svetitelj čije je ime je u kalendaru odštampano masnijim slovima, dozvoljena je upotreba ulja i vina.

Od Vaskrsa do Duhova (period Pedesetnice) strogi post „na vodi“ je zabranjen, pa su sreda i petak dozvoljeni na ulju i vinu. Kada pada slava, slavari i njihovi gosti mogu imati razrešenje na ribu.

1. dan ponedeljak – post na vodi

Kuvani krompir sa orasima

• 500 g krompira
• 100 g oljuštenih oraha
• So, biber, malo jabukovog sirćeta

Ovaj jednostavan, a ukusan recept predstavlja klasično posno jelo koje se često priprema tokom uskršnjeg posta. Kombinacija mekanog krompira i hrskavih oraha daje jelu prijatan kontrast tekstura, dok sirće dodaje blagu kiselkastu notu koja osvežava okus. Jelo je hranljivo, lako probavljivo i potpuno posno, bez upotrebe ulja ili drugih životinjskih proizvoda. Idealno je kao ručak ili večera, a može se služiti i uz neku laganu supu ili salatu.

Priprema:

Krompir dobro operite, ne ljuštite ga ako želite zadržati više hranljivih materija, ali možete i oljuštiti. Stavite ga u šerpu i nalijte hladnom vodom da ga prekrije. Dodajte malo soli i kuvajte dok ne omekša – oko 20–25 minuta, zavisno od veličine krompira.

Dok se krompir kuva, sitno iseckajte orahe nožem ili ih blago usitnite u seckalici. Ako želite intenzivniji ukus, orahe možete kratko propržiti na suvom tiganju, ali po strogoj postnoj varijanti izbegavajte ovu opciju.

Skuvani krompir procedite i, ako niste ljuštili ranije, oljuštite dok je još topao. Isecite ga na kockice srednje veličine ili tanke kolutove, po želji.

U većoj posudi pomešajte krompir sa sitno seckanim orasima. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte 1–2 kašike jabukovog sirćeta i nežno promešajte sve sastojke, pazeći da krompir ostane celovit i da se ne raspadne.

Jelo poslužite toplo ili mlako. Po želji, možete dodati i sitno seckan peršun ili mirođiju za dodatnu aromu.

2. dan utorak – post na vodi

Đuveč sa povrćem i pirinčem

Ovaj obrok je jednostavan, ali veoma hranljiv i zasitan, idealan za dan posta na vodi. Kombinacija pirinča i povrća daje dovoljno energije, a istovremeno ne opterećuje organizam.

Potrebni sastojci:

• Paprika
• Šargarepa
• Pečurke
• Paradajz
• 2 šoljice pirinča
• So (umereno)
• Biber
• Origano
• Voda

Priprema:
Povrće dobro operite i očistite. Papriku očistite od semenki i iseckajte na kockice, šargarepu oljuštite i isecite na kolutiće ili sitnije komade, pečurke očistite i iseckajte, a paradajz sitno naseckajte (po želji možete skinuti i koru).
U veću šerpu stavite povrće, dodajte opran pirinač i nalijte vodu toliko da sve lepo prekrije. Kuvajte na umerenoj temperaturi, povremeno mešajući, dok pirinač ne omekša i upije većinu tečnosti. Pred kraj kuvanja dodajte so, biber i origano po ukusu.
Jelo treba da bude sočno, ali ne previše retko. Služi se toplo.

3. dan – sreda (post na vodi – strogo)

Povrće u sopstvenom soku

Ovo je veoma skroman i lagan obrok, namenjen strogom postu na vodi. Povrće se kuva bez dodataka, oslanjajući se na sopstvene sokove i minimalne začine.

Potrebni sastojci:

• 1 tikvica
• 1 patlidžan
• 1 paprika
• So
• Biber
• Origano
• Voda

Priprema:

Povrće operite i očistite. Tikvicu i patlidžan isecite na kockice ili kolutove, a papriku na trakice. Sve stavite u šerpu i dodajte malo vode, tek toliko da ne zagori (nije potrebno mnogo, jer će povrće pustiti sopstveni sok).

Kuvajte na tihoj vatri dok povrće potpuno ne omekša. Pred sam kraj posolite i pobiberite, dodajte malo origana i lagano promešajte. Jelo je jednostavno, blagog ukusa i lako za varenje.

4. dan – četvrtak (post na vodi)

Kuvani krompir sa crnim lukom i mirođijom

Ovaj obrok je klasičan posni ručak, zasitan i vrlo jednostavan, a ipak ukusan i prijatan.

Potrebni sastojci:

• 4 krompira
• 1 glavica crnog luka
• So
• Biber
• Svež peršun (ili mirođija, po želji)
• Voda

Priprema:

Krompir oljuštite, operite i skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Kada je kuvan, iscedite vodu i krompir isecite na kolutove ili kocke.

Crni luk sitno iseckajte. U činiji pomešajte topli krompir sa lukom, dodajte so, biber i sitno seckan svež peršun ili mirođiju. Sve lagano izmešajte kako bi se ukusi povezali.

Jelo se može jesti toplo ili mlako.

5. dan – petak (post na vodi – strogo)

Đuveč sa povrćem i pirinčem (preostali deo povrća)

Za peti dan koristi se preostalo povrće od prethodnih dana, što čini obrok praktičnim i ekonomičnim, ali i dalje u skladu sa pravilima strogog posta.

Potrebni sastojci:

• Preostalo povrće (paprika, šargarepa, pečurke, paradajz ili drugo povrće koje imate)
• Pirinač
• So
• Biber
• Origano
• Voda

Priprema:

Povrće sitno iseckajte i stavite u šerpu zajedno sa opranim pirinčem. Nalijte vodu da sve prekrije i kuvajte na umerenoj temperaturi dok pirinač ne bude potpuno mekan.

Na kraju dodajte so, biber i origano po ukusu.

Jelo treba da bude jednostavno, bez dodataka masnoće, u potpunosti prilagođeno strogom postu na vodi.

6. dan – subota (post na ulju)

Ručak: Povrće pečeno u rerni sa maslinovim uljem

Ovo jelo je lagano, zdravo i izuzetno aromatično, a ujedno i veoma jednostavno za pripremu. Pečeno povrće u rerni zadržava svoju prirodnu sočnost i ukus, dok maslinovo ulje daje puninu i blag miris, u skladu sa pravilima posta na ulju. Ovakav obrok je pogodan za subotu, jer ne opterećuje organizam, a pruža osećaj sitosti i topline.

Potrebni sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 veći patlidžan
• 2 paprike (crvena ili žuta, po želji)
• 3–4 kašike maslinovog ulja
• So
• Biber
• Origano ili suvi bosiljak
• Po želji malo belog luka u prahu

Priprema:

Tikvice, patlidžan i paprike dobro operite i osušite. Tikvice isecite na kolutove ili polukrugove, patlidžan na krupnije kocke ili kolutove, a paprike očistite od semenki i isecite na trake.

Isečeno povrće stavite u veću činiju. Dodajte so, biber i origano, pa lagano prelijte maslinovim uljem. Rukama ili kašikom pažljivo izmešajte kako bi se svaki komad povrća ravnomerno obložio začinima i uljem.

Plehu obloženom papirom za pečenje ravnomerno rasporedite povrće, vodeći računa da se ne preklapa previše, kako bi se lepo zapeklo, a ne kuvalo.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 190°C i pecite oko 35–40 minuta. Na polovini pečenja povrće lagano promešajte ili okrenite, kako bi se ravnomerno ispeklo sa svih strana.

Kada povrće dobije zlatno–rumenu boju i postane mekano, izvadite ga iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Služi se toplo, kao glavno posno jelo, ili kao prilog uz hleb ili salatu.

7. dan – nedelja (post na ulju)

Posni grašak sa šargarepom na ulju

Ovaj ručak je klasično posno jelo koje se često sprema nedeljom tokom posta. Grašak je hranljiv, blag i lako svarljiv, a dodatak šargarepe daje prirodnu slatkoću i lepu boju jelu. Priprema se sa malo ulja, u skladu sa pravilima posta na ulju.

Potrebni sastojci:

• 1 veća glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 400–500 g graška (svežeg ili zamrznutog)
• 2–3 kašike ulja
• So
• Biber
• Malo sušenog ili svežeg peršuna
• Voda

Priprema:

Crni luk očistite i sitno iseckajte. U šerpu sipajte ulje i stavite na umerenu temperaturu da se zagreje. Dodajte luk i lagano ga propržite dok ne postane staklast i mekan, vodeći računa da ne potamni.

Šargarepu oljuštite, operite i isecite na kolutiće ili polukrugove, pa je dodajte u šerpu sa lukom. Kratko propržite zajedno nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, kako bi šargarepa pustila miris i blago omekšala.

Zatim dodajte grašak, sve lagano promešajte i nalijte vodu toliko da prekrije povrće. Poklopite šerpu i ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 30–40 minuta, dok grašak i šargarepa potpuno ne omekšaju.

Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu, a po želji dodajte i malo peršuna. Jelo treba da bude srednje gusto, sa malo tečnosti, prijatno i blago.
Služi se toplo, samostalno ili uz parče posnog hleba.

8. dan – ponedeljak (post na ulju)

Ručak: Pita od krompira (posna)

Posna pita od krompira je zasitno i veoma ukusno jelo, pogodno za dane kada je dozvoljeno ulje. Jednostavna je za pripremu, a može se jesti i topla i hladna.

Potrebni sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 4–5 srednjih krompira
• 1 glavica crnog luka
• Ulje
• So
• Biber
• Malo vode

Priprema:

Krompir oljuštite, operite i izrendajte na krupno rende. Stavite ga u činiju, blago posolite i ostavite nekoliko minuta da pusti sok, pa ga rukama blago ocedite.

Crni luk sitno iseckajte i dodajte krompiru. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro izmešajte.

Plehu u kojem ćete peći pitu premažite tankim slojem ulja. Na dno stavite jednu ili dve kore, lagano ih poprskajte uljem, zatim rasporedite deo fila od krompira. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, završavajući sa korama.

Na vrh pite poprskajte malo ulja i po želji dodajte nekoliko kašika vode kako bi pita ostala sočna.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatno–rumenu boju.

Nakon pečenja, ostavite pitu da kratko odstoji pre sečenja. Može se služiti kao glavni obrok ili uz salatu.

9. dan – utorak (post na vodi)

Ručak: Čorba od graška

Ovo je vrlo lagan i skroman obrok, pogodan za dane posta na vodi. Čorba je blagog ukusa, ali hranljiva i okrepljujuća.

Potrebni sastojci:

• 1 šolja graška
• 1 šargarepa
• 1 manja glavica crnog luka
• So
• Biber
• Malo suvog peršuna
• Voda

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte, šargarepu oljuštite i isecite na sitne kockice ili kolutiće. Sve stavite u šerpu zajedno sa graškom.

Nalijte vodu da obilno prekrije sastojke i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Kuvajte oko 30 minuta, dok grašak i šargarepa ne omekšaju.

Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo suvog peršuna. Čorba treba da ostane lagana i bistra, bez zaprške i ulja.

Služi se topla, kao jednostavan i umirujući obrok.

10. dan – sreda (post na vodi)

Ručak: Pečurke dinstane na vodi sa testeninom

Ovo jelo je veoma jednostavno, ali zasitno, idealno za stroge posne dane. Pečurke daju pun ukus, iako se pripremaju bez ulja.

Potrebni sastojci:

• 300–400 g pečuraka
• 1 manja glavica crnog luka
• 150–200 g posne testenine
• So
• Biber
• Origano ili peršun
• Voda

Priprema:

Pečurke očistite i isecite na listiće. Crni luk sitno iseckajte i stavite u šerpu sa nekoliko kašika vode. Na laganoj vatri dinstajte luk dok ne omekša i postane staklast.

Dodajte pečurke, blago posolite i nastavite da dinstate, uz povremeno dolivanje male količine vode, dok pečurke ne omekšaju i puste svoj sok.

U posebnoj šerpi skuvajte testeninu u posoljenoj vodi prema uputstvu, zatim je procedite.
Kada su pečurke gotove, dodajte kuvanu testeninu, pobiberite i dodajte origano ili peršun. Sve lagano promešajte i kratko zagrejte zajedno.

Jelo se služi toplo, jednostavno i u potpunosti u skladu sa postom na vodi.

11. dan – četvrtak (post na vodi)

Ručak: Čorbast pasulj

Čorbast pasulj je jedno od najklasičnijih jela tokom posta na vodi. Iako skroman, ovaj obrok je izuzetno hranljiv, dugotrajan i topao, pogodan za dane kada se izbegava ulje. Ukus pasulja dolazi do izražaja zahvaljujući sporom kuvanju i prirodnim aromama povrća.

Potrebni sastojci:

• 300 g belog pasulja (tetovac ili sličan)
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 list lovora
• So
• Biber
• Malo suvog peršuna
• Voda

Priprema:

Pasulj očistite i potopite u hladnu vodu veče ranije, kako bi omekšao i lakše se kuvao. Sutradan ga procedite, nalijte novom vodom i stavite da provri. Nakon prvog ključanja, bacite tu vodu, pa pasulj ponovo nalijte čistom vodom.

Dodajte sitno iseckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutiće. Ubacite list lovora i stavite šerpu na umerenu vatru. Kuvajte polako, bez žurbe, povremeno dolivajući vodu po potrebi, dok pasulj potpuno ne omekša i ne postane kremast.
Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu, pa dodajte malo suvog peršuna. Pasulj treba da ostane čorbast, bez zaprške i ulja, blagog i prirodnog ukusa.

Služi se topao, kao samostalan obrok.

12. dan – petak (post na vodi)

Ručak: Potaž od tikvica

Potaž od tikvica je lagano, nežno i osvežavajuće jelo, idealno za strogi post na vodi. Njegova jednostavnost i blag ukus čine ga savršenim za dan sabranosti i uzdržanja.

Potrebni sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 manja glavica crnog luka
• So
• Biber
• Malo suvog peršuna
• Voda

Priprema:

Tikvice operite i isecite na kolutove ili kockice. Crni luk sitno naseckajte. Sve sastojke stavite u šerpu i nalijte vodom toliko da prekrije povrće.

Kuvajte na srednjoj temperaturi dok tikvice potpuno ne omekšaju. Kada su kuvane, sklonite šerpu sa vatre i pomoću štapnog miksera ili običnog blendera izblendajte povrće dok ne dobijete glatku, kremastu strukturu.

Vratite potaž kratko na ringlu, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo suvog peršuna.
Potaž treba da bude lagan, bez masnoće, prijatne gustine i blagog ukusa. Služi se topao.

13. dan – subota (post na ulju)

Ručak: Sarma sa pirinčem i pečurkama

Posna sarma je jedno od najpoznatijih i najvoljenijih postnih jela. Priprema se sa dozvoljenim uljem, bogata je ukusima, a zahvaljujući pečurkama i pirinču vrlo je zasitna i pogodna za subotnji ručak.

Potrebni sastojci:

• 1 veća kisela glavica kupusa
• 1 šolja pirinča
• 300 g pečuraka
• 1 glavica crnog luka
• 3–4 kašike ulja
• So
• Biber
• Mlevena paprika (po želji)
• Lovorov list
• Voda

Priprema:

Listove kiselog kupusa pažljivo odvojite i po potrebi operite ako su previše slani. Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Dodajte sitno seckane pečurke i kratko dinstajte dok ne puste sok.

Umešajte opran pirinač, posolite, pobiberite i po želji dodajte malo mlevene paprike.

Na svaki list kupusa stavite kašiku fila i uvijte u sarmice. Na dno šerpe stavite nekoliko listova kupusa, poređajte sarme, dodajte lovorov list i nalijte vodom da ih prekrije.
Kuvajte na tihoj vatri oko 1,5 do 2 sata, povremeno proveravajući nivo tečnosti.

Sarma je gotova kada kupus omekša, a ukusi se lepo sjedine. Služi se topla.

14. dan – nedelja (post na ulju)

Ručak: Punjene paprike sa pirinčem i povrćem

Punjene paprike su klasično nedeljno jelo, koje i u posnoj varijanti ostaje bogato, mirisno i veoma zasitno. Post na ulju dozvoljava puniji ukus i duže uživanje u obroku.

Potrebni sastojci:

• 6–8 paprika
• 1 šolja pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 3 kašike ulja
• So
• Biber
• Suvi peršun
• Voda

Priprema:

Paprike operite i očistite od semenki. Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Dodajte rendanu šargarepu i kratko propržite. Umešajte opran pirinač, posolite, pobiberite i dodajte suvi peršun.

Dobijenim filom punite paprike i poređajte ih uspravno u šerpu. Nalijte vodom da prekrije paprike i stavite da se kuvaju na umerenoj vatri oko 45–60 minuta.
Tokom kuvanja paprike će omekšati, a pirinač će upiti tečnost i začine.

15. dan – ponedeljak (post na ulju)

Ručak: Posni složenac od povrća sa tikvicama i paradajzom

Ovaj složenac je ukusan, sočan i vizuelno atraktivan. Pečeno povrće u slojevima daje bogatstvo ukusa, a maslinovo ulje dodaje puninu jelu.

Potrebni sastojci:

• 2 tikvice
• 2 paradajza
• 1 patlidžan
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Origano ili bosiljak

Priprema:

Povrće operite i osušite. Tikvice i patlidžan isecite na kolutove, paradajz na tanke kriške, crni luk na polukolutove.

U vatrostalnu posudu poređajte povrće sloj po sloj: tikvice, luk, patlidžan, paradajz, posolite, pobiberite i pospite origano.

Prelijte maslinovim uljem i pokrijte folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Skinite foliju i pecite još 10–15 minuta da povrće dobije zlatnu koricu.

Služi se toplo, samostalno ili uz posni hleb.

16. dan – utorak (post na vodi)

Ručak: Varivo od brokolija i šargarepe

Lagano, kremasto varivo, idealno za post na vodi. Kombinacija brokolija i šargarepe je hranljiva i blagog ukusa, a kuvanje na vodi zadržava sve vitamine.

Potrebni sastojci:

• 300 g brokolija
• 2 šargarepe
• 1 manja glavica crnog luka
• So, biber
• Malo suvog peršuna
• Voda

Priprema:

Brokoli operite i podelite na sitne cvetove, šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, luk sitno naseckajte.

Sve stavite u šerpu i nalijte vodom da prekrije povrće. Kuvajte na srednjoj vatri oko 25 minuta dok povrće ne omekša.

Varivo možete izblendati do kremaste teksture ili ostaviti sa komadićima povrća.

Posolite, pobiberite i dodajte suvi peršun. Služi se toplo.

17. dan – sreda (post na vodi)

Ručak: Kupus čorba sa povrćem

Čorba je lagana, osvežavajuća i hranljiva, a kupus daje prirodnu slatkoću i puno volumena bez dodatnih kalorija.

Potrebni sastojci:

• 300 g svežeg kupusa
• 1 šargarepa
• 1 crni luk
• 1 manja paprika
• So, biber
• Lovorov list
• Voda

Priprema:

Kupus sitno naseckajte, šargarepu na kolutove, luk i papriku na sitne kockice.

Stavite povrće u šerpu, dodajte lovorov list i nalijte vodom da sve prekrije.

Kuvajte na srednjoj vatri 30–40 minuta dok kupus ne postane mekan.

Posolite i pobiberite pred kraj. Služi se toplo, kao lagan i zasitan postni ručak.

18. dan – četvrtak (post na vodi)

Ručak: Pirinač sa povrćem u sopstvenom soku

Jednostavno jelo koje kombinuje pirinač i sezonsko povrće, kuvano bez ulja, savršeno za strogi post na vodi. Povrće zadržava prirodnu sočnost i vitamine.

Potrebni sastojci:

• 2 šolje pirinča
• 1 paprika
• 1 šargarepa
• 1 manja tikvica
• 1 paradajz
• So, biber
• Malo suvog origana
• Voda

Priprema:

Povrće operite i iseckajte na male kockice.

Pirinač dobro operite i stavite u šerpu sa povrćem. Dodajte vodu toliko da prekrije sve.

Kuvajte na srednjoj vatri dok pirinač ne omekša i ne upije tečnost.

Posolite, pobiberite i dodajte origano pred kraj kuvanja.

Jelo je toplo, sočno, jednostavno, a potpuno u skladu sa pravilima posta na vodi.

19. dan – petak (post na vodi)

Ručak: Čorba od sočiva sa povrćem

Sočivo je hranljivo, lagano svarljivo i idealno za post na vodi. Ova čorba je kremasta, bogata prirodnim ukusima, a potpuno bez ulja.

Potrebni sastojci:

• 200 g crvenog sočiva
• 1 šargarepa
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 mala tikvica
• 1 paradajz
• So, biber
• Malo suvog peršuna
• Voda

Priprema:

Sočivo dobro isperite u hladnoj vodi.

Luk sitno iseckajte, šargarepu i tikvicu na kolutove, paradajz na kockice.

U šerpu stavite luk, šargarepu i sočivo, nalijte vodu da sve prekrije i kuvajte 15–20 minuta.

Dodajte tikvicu i paradajz i nastavite kuvanje još 10–15 minuta, dok sve ne omekša. Posolite i pobiberite, dodajte suvi peršun. Po želji, možete blago izblendati deo čorbe da bude kremastija.

Služi se toplo, kao hranljiv i lagan obrok.

20. dan – subota (post na ulju)

Ručak: Musaka od patlidžana i krompira

Posna musaka je bogata, aromatična i vizuelno privlačna. Priprema se sa maslinovim uljem, a kombinacija patlidžana i krompira daje puninu i zasitnost.

Potrebni sastojci:

• 2 patlidžana
• 3 krompira
• 1 glavica crnog luka
• 2–3 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Malo suvog origana

Priprema:

Patlidžane operite i isecite na kolutove, posolite i ostavite 15 minuta da puste gorčinu, zatim ih isperite i osušite.

Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove. Crni luk sitno naseckajte i propržite na ulju dok ne omekša.

U vatrostalnu posudu poređajte red krompira, patlidžana i luka, posolite, pobiberite i pospite origano. Ponovite slojeve dok ne utrošite sve sastojke.

Prelijte sa još malo maslinovog ulja i pokrijte folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Skinite foliju i pecite još 10 minuta da dobije zlatnu koricu.

Služi se toplo, samostalno ili uz posnu salatu.

21. dan – nedelja (post na ulju)

Ručak: Punjeni patlidžani sa povrćem i pirinčem

Ovo je bogat i svečan obrok za nedelju, u skladu sa postom na ulju. Punjeni patlidžani su hranljivi, aromatični i zasitni, savršeni za glavni obrok.

Potrebni sastojci:

• 2 srednja patlidžana
• 1 šolja pirinča
• 1 paprika
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Malo suvog peršuna ili origana

Priprema:

Patlidžane prepolovite po dužini i izdubite sredinu, pazeći da ostavite dovoljno mesa za formiranje „čamaca“.

Luk sitno iseckajte i propržite na ulju, dodajte rendanu šargarepu, papriku i isečeno meso patlidžana, kratko propržite.

Umešajte opran pirinač, posolite, pobiberite i dodajte suvi peršun ili origano.

Napunite patlidžane filom i poređajte ih u vatrostalnu posudu. Prelijte sa još malo maslinovog ulja i dodajte malo vode na dno posude.

Pokrijte folijom i pecite u rerni na 180°C oko 40 minuta, dok patlidžani i pirinač ne budu potpuno mekani.

22. dan – ponedeljak (post na vodi)

Ručak: Varivo od karfiola i šargarepe

Lagano, hranljivo i blagog ukusa, ovo varivo je idealno za strogi post na vodi. Karfiol daje volumen i kremastu teksturu, a šargarepa blagu slatkoću.

Potrebni sastojci:

• 1 manji karfiol
• 2 šargarepe
• 1 manja glavica crnog luka
• So, biber
• Suvi peršun
• Voda

Priprema:

Karfiol operite i podelite na cvetove, šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, luk sitno naseckajte.

Stavite sve u šerpu i nalijte vodom da prekrije povrće.

Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20–25 minuta dok povrće ne omekša.

Posolite, pobiberite i dodajte suvi peršun.

Varivo možete delimično izblendati za kremastu teksturu ili ostaviti sa komadićima povrća.

Služi se toplo, samostalno ili uz parče posnog hleba.

23. dan – utorak (post na vodi)

Ručak: Čorba od paradajza i paprike

Ova čorba je osvežavajuća i aromatična, zahvaljujući paradajzu i paprikama. Idealna je za lagan postni ručak.

Potrebni sastojci:

• 4 paradajza
• 2 paprike (crvena ili žuta)
• 1 manja glavica crnog luka
• So, biber
• Suvi bosiljak
• Voda

Priprema:

Paradajz i paprike operite i naseckajte na sitne komade, luk sitno naseckajte.

Stavite povrće u šerpu i nalijte vodom da prekrije sve.

Kuvajte na srednjoj vatri 20–25 minuta dok povrće ne omekša.

Po želji izblendajte do glatke, kremaste teksture.

Posolite, pobiberite i dodajte suvi bosiljak pred kraj.

Služi se toplo, lagano i aromatično.

24. dan – sreda (post na vodi)

Ručak: Povrće na pari sa heljdom

Ovo je jednostavan, hranljiv obrok, idealan za strogi post na vodi. Heljda daje energiju, a povrće osvežava i puni tanjir vitaminima.

Potrebni sastojci:

• 1 šolja heljde
• 1 brokoli
• 1 šargarepa
• 1 tikvica
• So, biber
• Suvi peršun

Priprema:

Heljdu dobro operite i skuvajte u posoljenoj vodi dok ne postane mekana (oko 15–20 minuta).

Povrće operite i isecite: brokoli na cvetove, šargarepu na kolutove, tikvicu na polukolutove.

Kuvajte povrće na pari dok ne omekša, ali da zadrži blagu hrskavost i boju.

Posolite i pobiberite povrće, pospite suvim peršunom.

Služi se povrće uz skuvanu heljdu, sve toplo, kao lagan i zdrav ručak.

25. dan – četvrtak (post na vodi)

Ručak: Pirinač sa pečurkama i špinatom

Ovo je kremasto, sočno i potpuno različito jelo za post na vodi. Pečurke i špinat daju prirodnu aromu i zasitnost.

Potrebni sastojci:

• 2 šolje pirinča
• 200 g pečuraka
• 1 šaka svežeg špinata
• 1 manja glavica crnog luka
• So, biber
• Voda

Priprema:

Pirinač dobro operite i stavite u šerpu sa dovoljno vode da se skuva do mekoće.

Pečurke operite i isecite na listiće, luk sitno naseckajte.

U drugoj šerpi dinstajte luk na maloj količini vode dok ne omekša, dodajte pečurke i kratko kuvajte dok ne puste sok.

Kada je pirinač skuvan, dodajte špinat i propržene pečurke sa lukom, lagano promešajte.

Posolite, pobiberite po ukusu.

Služi se toplo, samostalno i hranljivo.

26. dan – petak (post na vodi)

Ručak: Bukovača na vodi

Bukovača na vodi je još jedno u nizu jednostavnih jela za vreme posta, koja će vas jednako zasititi i oduševiti svojom originalnošću.

Sastojci

• 300g bukovače;
• 1 tikvica;
• 2 ili 3 šargarepe;
• 2 glavice crnog luka;
• so;
• tan i soja sosevi.

Priprema

Način prireme je dokaz zbog čega je ovo veoma brz, efikasan i zdrav posni ručak na vodi. Sipajte malo vode, te zatim prodinstajte glavne sastojke: luk, šargarepu, tikvice i bukovaču. Pri kraju dinstanja namirnica dodajte začine i soseve. Jedite odmah dok je toplo, s obzirom da ukus neće biti isti kasnije.

27. dan – subota (post na ulju)

Ručak: Posna pita sa prazilukom i šargarepom

Ova posna pita je aromatična, bogata i izuzetno zasitna. Praziluk daje blagu slatkoću, a šargarepa osvežava i čini jelo sočnim. Idealno za subotnji ručak na ulju.

Potrebni sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 3 šargarepe
• 1 praziluk (samo beli i svetlozeleni deo)
• 3–4 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Malo suvog origana

Priprema:

Šargarepu oljuštite i izrendajte na krupno. Praziluk sitno naseckajte.

U tiganju na ulju propržite praziluk dok ne omekša, dodajte šargarepu i kratko propržite zajedno. Posolite, pobiberite i dodajte origano.

Koru za pitu stavite u pleh, lagano je premažite uljem i rasporedite deo fila. Ponovite postupak dok ne utrošite sve kore i fil.

Prelijte još malo ulja po vrhu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

Služi se toplo, kao glavni i zasitan obrok.

28. dan – nedelja (post na ulju)

Ručak: Punjene tikvice sa pirinčem i povrćem

Ovo je svečan, zasitan i ukusan posni obrok, idealan za nedelju. Punjene tikvice kombinuju blage i aromatične ukuse povrća sa pirinčem, a ulje daje puninu i toplinu.

Potrebni sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 1 šolja pirinča
• 1 paprika
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Malo suvog peršuna ili origana

Priprema:

Tikvice prepolovite po dužini i izdubite sredinu, pazeći da ostavite dovoljno mesa za oblikovanje „čamaca“.

Crni luk sitno naseckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Dodajte rendanu šargarepu, papriku i meso tikvice, kratko propržite.

Umešajte opran pirinač, posolite, pobiberite i dodajte suvi peršun ili origano.

Napunite tikvice filom i poređajte ih u vatrostalnu posudu. Prelijte sa još malo maslinovog ulja i dodajte malo vode na dno posude.

Pokrijte folijom i pecite u rerni na 180°C oko 40 minuta, dok tikvice i pirinač ne budu mekani.

Služi se toplo, kao glavni i zasitan obrok za nedeljni ručak.

29. dan – ponedeljak (post na vodi) – 23. februar

Bistra povrtna supa sa griz knedlama

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 1 koren peršuna
• par kolutova celera
• 1 manja glavica crnog luka
• so

Za griz knedle:

• 6 kašika griza
• prstohvat soli
• mlaka voda

Priprema:

Povrće očistite i krupno iseckajte. Stavite u šerpu sa hladnom vodom i kuvajte na srednjoj vatri 40 minuta, dok ne dobijete jaku, aromatičnu supu. Povrće izvadite, a supu procedite.

Za knedle, u činiji pomešajte griz i so, pa postepeno dodajte vodu dok ne dobijete mekšu, ali kompaktnu smesu. Kašičicom vadite male knedle i spuštajte ih u ključalu supu. Kuvajte 8–10 minuta, dok knedle ne isplivaju. Poslužite toplo.

30. dan – utorak (post na vodi)

Čorba od karfiola

Sastojci:

• 1 manja glavica karfiola
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• so, biber

Priprema:

Karfiol razdvojte na cvetove, a šargarepu i krompir iseckajte. Sve stavite u šerpu i nalijte vodom. Kuvajte 30 minuta, dok povrće ne omekša.

Po želji možete viljuškom blago izgnječiti deo povrća da čorba dobije puniju strukturu. Posolite i pobiberite pred kraj kuvanja.

31. dan – sreda (post na vodi)

Povrće kuvano u sopstvenom soku

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 paprika
• 1 paradajz
• 1 manji krompir
• so, biber

Priprema:

Sve povrće iseckajte na sitnije komade. Stavite u šerpu sa minimalno vode (tek nekoliko kašika) i kuvajte poklopljeno na tihoj vatri.

Povrće će pustiti sopstveni sok i lagano se krčkati. Kada omekša, posolite i pobiberite. Jelo je lagano, ali hranljivo.

32. dan – četvrtak (post na vodi)

Krompir čorba sa belim lukom

Sastojci:

• 3 krompira
• 2 čena belog luka
• so, biber

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na kockice. Stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Beli luk sitno iseckajte i dodajte pred kraj kuvanja.

Viljuškom blago izgnječite deo krompira da čorba dobije gustinu. Posolite i pobiberite po ukusu.

33. dan – petak (post na vodi)

Pirinač kuvan u povrćnoj vodi

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• voda od kuvanja povrća ili obična voda
• so

Priprema:

Pirinač operite i stavite u šerpu. Nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri dok pirinač ne omekša i ne upije većinu tečnosti.

Posolite pred kraj. Jelo treba da ostane sočno i blago lepljivo, idealno za strogi post.

34. dan – subota (post na ulju)

Pečeni krompir sa začinskim biljem

Sastojci:

• 5 krompira
• maslinovo ulje
• so, biber
• suvi ruzmarin ili origano

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade. Stavite u činiju, dodajte maslinovo ulje, so, biber i začinsko bilje. Sve dobro izmešajte.

Rasporedite u pleh i pecite na 200 °C oko 45 minuta, povremeno okrećući, dok krompir ne dobije zlatnu koricu.

35. dan – nedelja (post na ulju)

Pita od spanaća (posna)

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• 300 g spanaća
• 1 glavica crnog luka
• maslinovo ulje
• so

Priprema:

Spanać operite, sitno iseckajte i posolite blago da pusti vodu. Luk sitno naseckajte. Nauljite pleh, slažite kore, svaku poprskajte uljem.

Na svaku drugu koru rasporedite mešavinu spanaća i luka. Završite korama, premažite uljem i pecite na 180 °C oko 40 minuta, dok pita ne porumeni.

36. dan – ponedeljak (post na vodi)

Supa od mlade koprive sa krompirom i belim lukom

Ova čorbasta supa je hranljiva i posebna po tome što koristi mlade koprive, tradicionalnu biljku koja se koristi u mnogim evropskim kuhinjama zbog ukusa i nutritivnih svojstava.

Sastojci:

• velika šaka mladih listova kopriva
• 3 srednja krompira
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• so, biber
• voda

Priprema:

Koprive operi vrlo dobro pod hladnom vodom da se uklone sve nečistoće. Pazi da nosiš rukavice dok radiš s njima, jer mogu da „ubodu“ ako su mlade.

Očisti krompir i luk; krompir iseckaj na kocke, luk sitno iseckaj.

U dublu šerpu stavi krompir i luk, nalij vodom da ih prekrije i kuvaj dok krompir ne omekša (oko 15–20 min).

Dodaj seckane koprive i beli luk i kuvaj još 7–10 minuta — listovi trebaju omekšati, ali zadržati svetlu zelenu boju.

Posoli i pobiberi po ukusu. Po želji, pre služenja možeš viljuškom lagano izgnječiti deo krompira u supi da dobije malo gušću teksturu.

Služi toplo, uz parče hleba ako želiš.

Ova supa je odlična kao prvi obrok dana jer je lagana ali puno ukusna.

37. dan – utorak (post na vodi)

Egzotična rižoto čorba sa tikvicom i lepim aromama

Inspirisana idejama domaćih jela sa integrisanim povrćem i vodom, ova čorba-rižoto kombinuje jednostavne sastojke da bi dobila kremastu, zasitnu strukturu.

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• 1 veća tikvica
• 1 crni luk
• so, biber
• voda

Priprema:

Pirinač dobro operi nekoliko puta dok voda ne bude bistra.

Luk sitno naseckaj i dodaj u veliku šerpu zajedno sa pirinčem.

Dinstaj luk i pirinač samo sa nekoliko kašika vode (bez ulja), uz povremeno dolivanje vode, dok luk ne omekša i pirinač ne postane staklast.

Tikvicu oljušti i iseckaj na male kockice i dodaj u šerpu.

Nalij vode toliko da sve prekrije i kuvaj sve zajedno 15–20 minuta na tihoj vatri, dok pirinač ne upije tečnost i mehurići tikvice potpuno ne omekšaju.

Posoli i pobiberi pred kraj.

Ako želiš da čorba ima gušću i “rižoto-teksturu”, potpuno skuvano povrće i pirinač možeš delimično izgnječiti drvenom kašikom.

Ova varijanta rižota bez masnoće je jednostavna i zasitna — idealna za post na vodi.

38. dan – sreda (post na vodi)

Čorba od paradajza sa bosiljkom i pirinčem

Ovaj recept kombinuje jednostavnost paradajza sa aromatičnim bosiljkom i pirinčem da bi dobio ukusnu čorbu bez zaprške i bez ulja — savršenu za dane posta.

Sastojci:

• 1 kg zrelog paradajza (ili 500 ml pasiranog paradajza)
• 1 šolja pirinča
• 1 crni luk
• svež bosiljak (po veličini šake)
• so, biber
• voda

Priprema:

Luk sitno naseckaj i stavi u šerpu sa nekoliko kašika vode. Kratko dinstaj dok ne omekša.

Dodaj paradajz iseckan na kockice (ili pasirani) i nalij vodu da sve pokrije.

Dodaj opran pirinač, so i biber i kuvaj 15–20 minuta dok pirinač ne omekša.

Pred kraj ubaci svež bosiljak.

Po želji možeš blendirati polovinu čorbe da bi došla do glatkije, kremastije teksture, a ostatak ostaviti sa komadićima.

Služi toplo, možda sa dodatkom sveže mlevenog bibera i malo limuna.

Ova čorba je osvežavajuća i puna vitamina, a opet fina i zasitna.

39. dan – četvrtak (post na vodi)

Kukuruzna kaša (kačamak) na vodi sa začinskim biljem

Ovo je jednostavna kaša koja se često priprema bez masnoće — napravi se samo od kukuruznog brašna, vode i malo začina. Tekstura je gustina između kremaste i ljepljive, a jelo vrlo zasitno.

Sastojci:

• 1 šolja kukuruznog griza (ili kukuruznog brašna za kačamak)
• 4 šolje vode
• so
• suvi biljni začini (npr. origano, suvi peršun)

Priprema:

U loncu prokuvaj vodu sa malo soli.

Kada voda provri, polako sipaj kukuruzni griz uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.

Smanji vatru i kuvaj 8–10 minuta uz stalno mešanje dok kaša ne postane gusta i kremasta.

Makni sa vatre i ostavi da odstoji nekoliko minuta.

Pospi suvim začinima po ukusu i pažljivo izmešaj.

Služi toplo, kao jednostavan ali vrlo hranljiv obrok.

Ovaj kačamak na vodi je tradicionalno jelo koje daje puno energije bez masnoće.

40. dan – petak (post na vodi)

Pirinač sa povrćem i svežim limunom (bez ulja)

Ovo jelo je lagano ali opet punog ukusa — svež limun i povrće daju aromu, a pirinač je mek i prijatan.

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 manji paradajz
• 1 limun (sok i kora)
• so, biber
• voda

Priprema:

Pirinač dobro operi i stavi da se kuva u vodi uz malo soli.

Papriku i tikvicu iseckaj na sitne kockice, a paradajz na krupnije komade.

Kada je pirinač skoro skuvan, dodaj povrće u šerpu i nastavite kuvanje još 7–8 minuta dok povrće ne omekša.

Ubaci limunovu koru i svež sok limuna, pa lagano promešaj.

Posoli i pobiberi po ukusu.

Služi toplo, sa aromatičnim osvežavajućim ukusom limuna.

41. dan – subota (post na ulju)

Pečeni povrćni miks u soja sosu

Ovo jelo kombinuje više vrsta povrća i aromatičan soja sos — pun ukus bez mesa, ali uz biljno ulje koje je dozvoljeno subotom.

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 paprika
• 1 šargarepa
• 200 g brokolija
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike tamnog soja sosa
• So, biber
• Svež peršun ili mirođija

Priprema:

Povrće operite i očistite. Tikvicu i papriku isecite na trakice, šargarepu na tanke kolutove, a brokoli raspodelite na manje cvetove.

U velikoj činiji pomešajte povrće sa maslinovim uljem i soja sosom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Rasporedite povrće u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25–30 minuta, povremeno promešajući — povrće treba da omekša, ali da zadrži boju i aromu.

Na kraju pospite seckanim peršunom ili mirođijom, lagano promešajte i poslužite toplo uz integralni hleb ili rižu.

42. dan – nedelja (post na ribi)

Fileti oslića u začinskoj korici sa limunom

Na dan kada se posti na ribi, ovo je recept koji kombinuje sočne filete oslića sa aromama limuna i bilja — jednostavno, ukusno i lako probavljivo.

Sastojci:

• 400–500 g fileta oslića
• 1 limun (kora i sok)
• 1 kašičica suvog peršuna
• ½ kašičice bibera
• So po ukusu
• Balzamiko sirće ili limunov sok za serviranje

Priprema:

Filete operite i osušite papirnim ubrusom. Posolite ih lagano i pobiberite sa obe strane.

U manjoj činiji pomešajte narendanu koru limuna, biber i suvi peršun.

Rasporedite ovu aromatičnu mešavinu po fileima, lagano pritiskajući da se zalepi za površinu ribe.

Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte filete, kožom okrenutom na dole.

Pecite u rerni na 190 °C oko 15–18 minuta, dok riba ne postane mekana i sočna.

Poslužite toplo, sveže ceđenim limunovim sokom ili nekoliko kapi balzamiko sirćeta, uz kuvani krompir ili blago povrće.

43. dan – ponedeljak (post na vodi)

Čorba od crvene sočive i povrća

Crvena sočiva su izuzetno hranljiva i brzo se kuvaju, te su idealna za čorbe bez ulja i bez mesa.

Sastojci:

• 200 g crvenog sočiva
• 1 šargarepa
• 1 manji celer
• 1 glavica crnog luka
• So, biber
• Lovorov list
• Voda

Priprema:

Sočivo dobro isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

Povrće očistite: luk sitno naseckajte, šargarepu i celer na kolutove.

U šerpu stavite sočivo i povrće, dodajte lovorov list i nalijte vodu da sve prekrije (oko 1,5–2 l).

Kuvajte na srednjoj vatri oko 25–30 minuta, dok sočivo ne omekša.

Po potrebi dodajte još vode ako čorba postane pregusta.

Pred kraj začinite solju i biberom. Po želji možete viljuškom lagano izgnječiti deo sočiva da čorba bude gušća.

Služite toplo, uz svežu mirođiju ili peršun za aromu.

44. dan – utorak (riba)

Riblja paprikaš sa lukom i paradajzom

Kada se posti na ribi, ukusni paprikaš je odlična opcija jer daje puno ukusa i bogat obrok uz relativno jednostavnu pripremu.

Sastojci:

• 500–600 g bele ribe (oslić, sleđ ili slična riba)
• 1 crni luk
• 1 paprika
• 2 paradajza ili 200 ml pasirane paradajz sosa
• So, biber
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• Voda

Priprema:

Ribu operite i osušite. Po želji možete je iseći na manje komade.

Luk iseckajte na kolutove, papriku na trake, a paradajz na krupnije komade.

U šerpu sipajte malo vode (2–3 kašike) i dodajte luk — dinstajte bez ulja dok ne omekša.

Dodajte papriku i paradajz, pa dolijte vodu da sve lagano pliva (oko 300–400 ml).

Posolite, pobiberite i dodajte mlevenu papriku. Kuvajte 10 minuta.

Ubacite komade ribe, pažljivo ih potopite u tečnost i nastavite kuvanje još oko 10–12 minuta, dok riba ne postane mekana i sočna.

Služite toplo sa parče hleba ili kuvani krompir sa strane.

45. dan – sreda (post na ulju)

Pečena paprika punjena povrćem i pirinčem

Ovo je klasično posno jelo na ulju — sočne paprike punjene aromatičnim povrćem i pirinčem.

Sastojci:

• 6 velikih paprika
• 1 šolja pirinča
• 1 crni luk
• 2 šargarepe
• 2 kašike maslinovog ulja
• So, biber, origano

Priprema:

Paprike operite, presečite vrh i očistite od semenki.

Pirinač operite, luk sitno naseckajte, šargarepu narendajte.

Na maslinovom ulju kratko propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Umešajte pirinač, posolite, pobiberite i dodajte origano. Kratko propržite zajedno.

Napunite paprike filom, poređajte ih u vatrostalnu posudu, dolijte malo vode (oko 100–150 ml) i prekrijte folijom.

Pecite u rerni na 180 °C oko 40 minuta, skinite foliju i pecite još 10 minuta da paprike lepo omekšaju.

46. dan – četvrtak (post na ulju)

Pečeni krompir sa belim lukom i ruzmarinom

Jednostavno ali vrlo aromatično jelo, pogodno za dane kada se posti na ulju.

Sastojci:

• 6 većih krompira
• 3–4 čena belog luka
• 3–4 kašike maslinovog ulja
• So, biber
• Svež ruzmarin ili suvi peršun

Priprema:

Krompire oljuštite i isecite na krupnije komade.

U velikoj činiji pomešajte krompir sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, solju, biberom i ruzmarinom.

Rasporedite ih u jednom sloju na pleh, prekrijte papirom za pečenje i pecite na 200 °C oko 45–50 minuta, povremeno promešajući.

Kada krompir dobije zlatnu boju i bude potpuno mekan iznutra, izvadi ga i poslužite toplo.

47. dan – Veliki petak (post na vodi)

Čorba od povrća sa biljnim začinima

Na Veliki petak prema tradiciji se posti isključivo na vodi — bez ulja, bez ribe i bez masnoće. Ovo je jednostavna ali hranljiva čorba koja pruža toplotu i energiju.

Sastojci:

• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 1 tikvica
• 1 crni luk
• So, biber
• Lovorov list
• Voda

Priprema:

Luk sitno iseckajte, a ostalo povrće očistite i iseckajte na kockice.

U šerpu sipajte povrće i nalijte vodu da sve bude prekriveno.

Dodajte lovorov list, so i biber.

Kuvajte na srednjoj vatri 30–35 minuta, dok povrće ne omekša.

Po ukusu možete viljuškom malo izgnječiti deo krompira da čorba bude gušća.

Služite toplo sa seckanim peršunom.

48. dan – Velika subota (post na vodi)

Krompir sa blago kuvanim povrćem i belim lukom

Velika subota je dan tišine, iščekivanja i uzdržanosti, pa se obrok tradicionalno priprema jednostavno, bez masnoće, bez zaprške i bez jakih začina. Ovo jelo je lagano, skromno i hranljivo, a ipak dovoljno zasitno da pruži snagu pred Vaskrs.

Sastojci:

• 4 srednja krompira
• 1 šargarepa
• 1 manji koren peršuna
• 2 čena belog luka
• so po ukusu
• voda

Priprema – korak po korak:

Krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke ili kolutove, kako bi tokom kuvanja zadržao oblik i ne bi se raspao. Stavite ga u šerpu i nalijte hladnom vodom tek toliko da ga prekrije.

Šargarepu i koren peršuna očistite i isecite na tanje kolutove. Dodajte ih krompiru u šerpu. Povrće će tokom kuvanja pustiti prirodnu slatkoću i dati blag, prijatan ukus jelu.

Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte dok krompir ne omekša, ali da se ne raspada – oko 25–30 minuta. Povremeno proveravajte viljuškom.

Pred sam kraj kuvanja, dodajte sitno iseckan ili blago izgnječen beli luk. On se dodaje kasno kako bi dao aromu, ali ne i jačinu.

Posolite po ukusu tek kada je povrće gotovo. Nemojte dodavati biber ili druge jake začine – jelo treba da ostane blago i smireno.

Skinite sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Deo vode možete odliti ili ostaviti malo da jelo ostane blago čorbasto.

Izvor: stil.kurir.rs