Recepti za 3 omiljena slatkiša iz 90-ih: Uvek smo tražili parče više, ne zna se koji je lepši

Devedesete godine na Balkanu bile su specifične po mnogo čemu, ali jedno je sigurno – mirisi domaćih kolača iz kuhinje ostali su zauvek urezani u sećanje. Bez obzira na skromne sastojke, domaćice su pravile prave male čarolije: jednostavne, ali neverovatno ukusne poslastice koje su se služile uz kafu, na slavama ili kao slatko iznenađenje posle ručka.

Sastojci:

• 300 g mlevenog keksa
• 200 g šećera u prahu
• 250 g putera
• 200 ml soka od narandže ili mleka
• 100 g čokolade

Priprema:

1. Umutite puter i šećer u prahu.
2. Dodajte mleveni keks i sok, pa dobro sjedinite.
3. Podelite smesu na dva dela i u jedan dodajte otopljenu čokoladu.
4. Ređajte svetli i tamni deo u kalup.
5. Ostavite u frižideru da se stegne nekoliko sati.

2. Krempita – klasik iz poslastičarnica

Jedan od najpoznatijih kolača tog vremena, lagan, vazdušast i savršen uz kafu.

Sastojci:

• 2 pakovanja lisnatog testa
• 1 l mleka
• 6 jaja
• 200 g šećera
• 100 g brašna
• 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

1. Ispecite dve kore od lisnatog testa.
2. Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i malo mleka.
3. Ostatak mleka zagrejte, pa umešajte smesu i kuvajte dok se ne zgusne.
4. Umutite belanca u čvrst sneg i umešajte u fil.
5. Fil stavite između dve kore i ostavite da se ohladi.

Koh  – omiljeni letnji kolač iz devedesetih

Njegova posebnost je u mekanom biskvitu koji se nakon pečenja preliva toplim mlekom, pa dobija prepoznatljivu, kremastu teksturu koja se topi u ustima.Sastojci:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika griza
• 1 kesica vanilin šećera

Za preliv:

• 500 ml mleka
• 3–4 kašike šećera

Priprema:

1. Umutite belanca u čvrst sneg.
2. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, pa nastavite mućenje dok smesa ne postane sjajna.
3. Dodajte jedno po jedno žumance i lagano promešajte.
4. Umešajte griz i sve sjedinite.
5. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumeni.
6. U međuvremenu zagrejte mleko sa šećerom (ne mora da provri).
7. Pečen, još topao koh prelijte toplim mlekom.
8. Ostavite da upije i potpuno se ohladi pre serviranja.