Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kocka svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
- 250 ml toplog mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje + 1 žumance
- 80 ml ulja (ili otopljenog putera)
- susam za posipanje
Priprema:
- Kvasac aktiviraj
U toplo mleko dodaj šećer i kvasac, ostavi 10 min da zapeni.
- Zamesi testo
Dodaj brašno, so, jaje, ulje i zamesi mekano testo.
- Dizanje
Pokrij i ostavi oko 1 sat da naraste.
- Oblikovanje
Podeli testo na trake i ispleti pogaču (ili složi kuglice kao na slici).
- Drugo dizanje
Ostaviti još 20–30 min u plehu.
- Premaz i pečenje
Premaži žumancetom, pospi susam.
Peći na 180°C oko 30–35 min.
Tajna mekoće:
- Testo mora biti mekano, ne tvrdo
- Ne dodavati previše brašna
- Malo ulja u testo = dugotrajna svežina
