Ove posne čokoladno lešnik kocke su sočne, mekane i pune ukusa, prava poslastica bez jaja i mleka koja se lako priprema i još lakše nestaje sa tanjira. Spoj kakaa, lešnika i čokolade daje bogat i pun ukus, dok sok od pomorandže donosi blagu svežinu koja savršeno balansira slatkoću. Kolač je odličan izbor i za dane posta i za sve koji vole jednostavne, a ukusne deserte.
Za koru se koristi topla voda u koju se dodaju šećer i pekmez, pa se sve dobro promeša da se šećer otopi. Zatim se dodaju mleveni lešnici, mleveni keks i kakao, pa se smesa sjedini. Nakon toga se umeša ulje i brašno pomešano sa sodom bikarbonom, pa se dobije glatka smesa spremna za pečenje. Smesa se sipa u pleh obložen papirom za pečenje i peče se u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko dvadeset minuta, dok ne dobije lepu strukturu.
Pečenu koru treba ostaviti da se prohladi, a po želji se može blago nakvasiti sokom od pomorandže kako bi bila još sočnija. Ovaj korak nije obavezan, ali daje kolaču dodatnu mekoću i aromu. Dok se kora hladi, može se pripremiti fil koji je bogat, kremast i pun komadića keksa, lešnika i čokolade.
Za fil se umuti omekšali posni margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dok ne postane penast i gladak. Zatim se postepeno dodaju mleveni keks, mleveni pečeni lešnici, rendana posna čokolada i sok od pomorandže. Sve se dobro meša dok se ne dobije ujednačena i kremasta smesa koja se ravnomerno rasporedi preko ohlađene kore.
Glazura se priprema tako što se na pari otopi posna čokolada sa uljem, pa se još topla prelije preko fila. Kolač se zatim ostavi u frižideru da se dobro stegne kako bi se lakše sekao i lepo držao oblik. Kada se glazura ohladi i učvrsti, kolač se seče na kocke i spreman je za posluženje.
Ove kocke su posebno ukusne sutradan kada se svi ukusi još bolje prožmu i kolač postane još sočniji. Ako volite intenzivniji čokoladni ukus, u fil se može dodati još malo otopljene crne čokolade. Bez obzira na to, dobićete bogat, kremast i veoma ukusan posni kolač koji će se sigurno često praviti.
