BAKLAVA SA ROZEN KORAMA I JABUKAMA
Starinski kolač u modernom izdanju
Potrebni sastojci
-
1 pakovanje rozen kora
-
1,5 kg jabuka
-
1 kesica cimeta
-
200 g mlevenih oraha
-
250 g maslaca ili posnog margarina
Sirup
-
750 ml vode
-
850 g šećera
-
2 kesice vanilin šećera
-
2–3 kašike soka od limuna
Priprema
Priprema jabuka
Jabuke oljuštite i narendajte. Ako su jako sočne, blago ih ocedite, ali ne previše – treba da ostanu sočne. Dodajte cimet i dobro promešajte.
Slaganje baklave
Tepsiju odgovarajuće veličine lagano premažite maslacem ili margarinom.
Na dno stavite prvu rozen koru, premažite je otopljenim maslacem, pa rasporedite tanak sloj jabuka. Preko jabuka pospite deo mlevenih oraha.
Nastavite slaganje redom:
-
kora
-
maslac
-
jabuke
-
orasi
Dok ne potrošite sav materijal. Završite sa korom koju obilno premažete maslacem.
Pečenje
Baklavu isecite na kocke ili trouglove pre pečenja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Sirup
Dok se baklava peče, u šerpu sipajte vodu i šećer. Kuvajte oko 10 minuta od trenutka kada provri. Pred kraj dodajte vanilin šećer i limunov sok, pa sklonite sa vatre.
Zalivanje
Vruću baklavu zalijte mlakim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije sirup.
Saveti
-
Baklava je najlepša kada odstoji nekoliko sati, a još bolja sutradan
-
Ako želite jači ukus oraha, možete dodati još malo između slojeva
-
Jabuke daju sočnost i laganiji ukus u odnosu na klasičnu baklavu
