Kada sam otišao u Njemačku, bio sam uvjeren da me otac prezire zato što nisam želio nastaviti njegov posao. Želio sam građevinu i život van sela, dok je on insistirao da ostanem. Godinama sam našu posljednju svađu prepričavao kao dokaz da sam morao otići da bih postao svoj čovjek. Porodične tajne imaju čudan …
Sa 18 godina napustila sam selo nakon događaja o kojem se u našoj kući nikada nije govorilo. Te noći sam se posvađala s majkom, spakovala nekoliko stvari i otišla kod rođaka u grad. Ubrzo sam se preselila dalje i naš odnos je ostao hladan. Vjerovala sam da me majka pustila bez borbe jer …
SASTOJCI: 1 kg grožđa bez koštica, 1 kg šećera, 250 ml vode, 150 g oraha, 1 limun i 1 vanilin šećer. Od ove količine dobije se približno 4–5 tegli od 370 ml, zavisno od veličine bobica i gustine sirupa. DETALJNA PRIPREMA: Odaberite čvrste, potpuno zdrave bobice bez pukotina, plijesni ili mirisa vrenja. Grožđe odvojite od …
SASTOJCI: 1 kg aronije, 1 kg jabuka, 800 g šećera, 200 ml vode i 1 limun. Od ove količine dobije se približno 5–6 tegli od 370 ml. Najbolje su potpuno zrele bobice aronije i čvrste, blago kisele jabuke. DETALJNA PRIPREMA: Aroniju očistite od peteljki i listića, uklonite oštećene bobice, operite je u nekoliko voda i …
SASTOJCI: 2 kg smokava, 700 g šećera, 2 narandže i 1 limun. Dobije se približno 5–6 tegli od 370 ml. Koristite zrele, ali neoštećene smokve i neprskane citruse ako ćete dodavati koricu. DETALJNA PRIPREMA: Smokve nježno operite, osušite i odstranite peteljke. Svaki plod otvorite i pregledajte, pa odbacite ukiseljene, prezrele ili oštećene primjerke. Narežite ih …
SASTOJCI: 2 kg očišćene bundeve, 800 g šećera, 2 narandže, 1 limun i 200 ml vode. Od ove količine dobije se približno 5–6 tegli od 370 ml. DETALJNA PRIPREMA: Bundevu operite, prerežite, uklonite sjemenke i vlaknastu unutrašnjost, ogulite i tek tada izvagajte 2 kg. Narežite je na jednake kocke. Narandže i limun dobro operite. Narendajte …
SASTOJCI: 5 kg krušaka, 500 ml vode, 300 g šećera i 2 limuna. Dobije se približno 3–4 l gustog soka ili nektara, u zavisnosti od sočnosti plodova i načina cijeđenja. DETALJNA PRIPREMA: Birajte zrele i mirisne, ali potpuno zdrave kruške. Operite ih, ogulite po želji, odstranite peteljke, sjemenke, tvrdu sredinu i sva nagnječena mjesta. Isijecite …
SASTOJCI: 1 kg dunja, 1 kg grožđa, 500 g šećera, 2 l vode, 1 limun i 1 vanilin šećer. Dobije se približno 5–6 tegli od 720 ml, zavisno od slaganja voća. DETALJNA PRIPREMA: Dunje istrljajte čistom krpom da uklonite dlačice, operite, ogulite i odstranite tvrdu sredinu. Narežite ih na jednake kriške ili kocke i odmah …
SASTOJCI: 2 kg paprika, 1 kg krastavaca, 500 g crnog luka, 1,5 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 120 g soli, 150 g šećera i biber u zrnu. Dobije se približno 5–7 tegli od 720 ml. Koristite sirće jasno označene jačine, najbolje 9%. DETALJNA PRIPREMA: Birajte svježe, neoštećeno i čvrsto povrće. Paprike operite, očistite od …
SASTOJCI: 5 kg crvenih paprika, 2 kg patlidžana, 2 kg paradajza, 400 ml ulja, 1 glavica bijelog luka, 3 kašike soli i 100 ml alkoholnog sirćeta. Dobije se približno 8–10 tegli od 370 ml. DETALJNA PRIPREMA: Paprike i patlidžan operite, osušite i pecite na roštilju ili u rerni zagrijanoj na 230 °C, uz okretanje, dok …