SASTOJCI: 5 kg crvenih mesnatih paprika, 2 kg patlidžana, 500 ml ulja, 3 kašike soli, 1 kašika šećera i 2 kašike sirćeta. Od ove količine dobije se približno 7–9 tegli od 370 ml, u zavisnosti od toga koliko se masa ukuha. PRIPREMA: Paprike i patlidžane operite i potpuno osušite. Pecite ih na roštilju ili u …

SASTOJCI: 3 kg manjih čvrstih paprika, 2 kg kupusa, 2 l vode, 500 ml alkoholnog sirćeta, 150 g soli, 100 g šećera i biber u zrnu. Dobije se približno 4–6 većih tegli, zavisno od veličine paprika i načina slaganja. PRIPREMA: Paprike dobro operite, odrežite vrh oko peteljke i pažljivo izvadite sjemenke i bijele opne, pazeći …

SASTOJCI: 2 kg paradajza, 1 kg crvenih paprika, 500 g mrkve, 200 ml ulja, 150 ml sirćeta, 150 g šećera i 2 kašike soli. Od navedene količine dobije se približno 6–8 tegli od 370 ml. PRIPREMA: Paradajz operite, po želji kratko blanširajte i ogulite, pa ga sameljite ili sitno isjeckajte. Paprike očistite i narežite na …

SASTOJCI: 3 kg paradajza, 2 kg paprika, 1 kg crnog luka, 1 kg tikvica, 200 ml ulja, 2 kašike soli i 1 kašika šećera. Dobije se približno 8–10 tegli od 370 ml ili 5–6 tegli od 720 ml. PRIPREMA: Povrće operite i osušite. Luk narežite na tanke polumjesece, paprike na trake, tikvice na kockice, a …

SASTOJCI: 3 kg zrelih šljiva, 500 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičica cimeta i 2 kašike limunovog soka. Dobije se približno 5–7 tegli od 370 ml, zavisno od sočnosti voća i dužine pečenja. PRIPREMA: Šljive operite, osušite, prepolovite i odstranite koštice. Stavite ih u duboku širu tepsiju, pospite šećerom i ostavite 30–60 minuta da …

SASTOJCI: 1 kg čvrstih smokava, 1 kg šećera, 250 ml vode, 1 limun i 1 vanilin šećer. Dobije se približno 4–5 tegli od 370 ml. Birajte zdrave, neoštećene smokve jednake veličine, koje nisu prezrele. PRIPREMA: Smokve pažljivo operite i skratite peteljke, ali ih nemojte guliti niti bušiti. U širokoj šerpi sjedinite šećer i vodu, zagrijavajte …

SASTOJCI: 1 kg očišćenih dunja, 1 kg šećera, 300 ml vode, 150 g oraha, 1 limun i 1 vanilin šećer. Dobije se približno 4–5 tegli od 370 ml. Količina dunja odnosi se na već oguljeno i očišćeno voće. PRIPREMA: Dunje operite, ogulite, odstranite tvrdu sredinu i odmah ih stavljajte u hladnu vodu sa malo limunovog …

SASTOJCI: 3 jaja, 180 g šećera, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo i 600 g šljiva. Po želji se može dodati malo cimeta i šećera u prahu za posluživanje. Dobije se približno 12–16 kocki. PRIPREMA: Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup približne veličine 24 × 30 cm obložite …

SASTOJCI: 500 g zaslađenog kesten pirea, 300 g mljevenog keksa, 150 g maslaca, 200 g čokolade, 300 ml slatke pavlake i 100 g šećera u prahu. Dobije se torta prečnika oko 22–24 cm, odnosno 10–12 bogatih kriški. Ako je kesten pire nezaslađen, količinu šećera prilagodite ukusu. PRIPREMA: Obruč kalupa obložite acetatnom folijom ili papirom za …

SASTOJCI: 8 paprika, 500 g mljevenog mesa, 100 g riže, 1 glavica crnog luka, 500 ml paradajz sosa, 2 kašike ulja, so, biber i mljevena paprika. Dobije se 4–6 porcija, zavisno od veličine paprika. PRIPREMA: Rernu zagrijte na 190 °C. Paprike operite, odrežite vrhove i odstranite sjemenke. Rižu isperite i kuvajte 5 minuta u kipućoj …