Ova čoko-plazma torta je pravi izbor kada želite bogatu, kremastu tortu bez pečenja i bez komplikovane pripreme. Spoj mljevene plazme, čokoladne kreme i šlaga daje desert koji se brzo pravi, lijepo se stegne u frižideru i uvijek prvi nestane sa stola.
SASTOJCI
Za podlogu:
300 g mljevene plazme
120 g otopljenog maslaca
120 ml mlijeka
2 kašike kakaa
1 kašika šećera u prahu
Za čokoladnu kremu:
700 ml mlijeka
2 kesice pudinga od čokolade
6 kašika šećera
150 g maslaca sobne temperature
150 g čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake
Za plazma sloj:
200 g plazma keksa
150 ml mlijeka za umakanje
2 kašike čokoladnog namaza po želji
Za završni sloj:
200 ml slatke pavlake ili 2 kesice šlaga
100 g mliječne čokolade
3 kašike mlijeka
1 kašika ulja
Za dekoraciju:
Mljevena plazma
Rendana čokolada
Komadići plazme
Čokoladne mrvice po želji
PRIPREMA
U veću posudu stavite mljevenu plazmu, kakao i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu koja se može utisnuti u kalup. Ako je smjesa presuva, dodajte još malo mlijeka.
Smjesu rasporedite u kalup prečnika 24 cm ili u manji pravougaoni pleh. Dobro je utisnite kašikom ili dnom čaše da podloga bude ravna i čvrsta. Stavite je u frižider dok pripremate kremu.
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml, pa u njemu razmutite puding od čokolade i šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
U vruć puding dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu pokrijte prozirnom folijom direktno preko površine i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađenu kremu kratko umutite mikserom da postane glatka. Posebno umutite maslac sobne temperature, pa mu postepeno dodajte čokoladnu kremu. Mutite dok ne dobijete finu, gustu i sjajnu kremu.
U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku, pa je lagano umiješajte u čokoladnu kremu. Tako će torta biti bogata, ali ipak laganija i kremastija.
Preko plazma podloge premažite polovinu čokoladne kreme. Plazma keks kratko umačite u mlijeko, pa složite preko kreme. Po želji preko keksa tanko premažite čokoladni namaz. Zatim nanesite ostatak kreme i lijepo poravnajte.
Umutite slatku pavlaku ili šlag, pa premažite preko torte. Čokoladu otopite sa mlijekom i uljem na laganoj temperaturi, ostavite da se malo prohladi, pa prelijte preko šlaga ili prošarajte po vrhu.
Tortu stavite u frižider najmanje 5 sati, a najbolje preko noći. Kada se dobro stegne, ukrasite je mljevenom plazmom, rendanom čokoladom ili komadićima keksa.
NAPOMENA
Za još bogatiji ukus u čokoladnu kremu možete dodati 2 kašike čokoladnog namaza ili kašiku ruma ako tortu ne pravite za djecu. Ako želite da se torta lijepo i uredno siječe, ostavite je preko noći u frižideru i režite nožem koji ste kratko umočili u toplu vodu pa obrisali.
