Kada bagrem procvjeta i cijeli kraj zamiriše na proljeće, mnogi se prisjete starinskog recepta koji su nekada pravile naše bake. Sok od bagrema ponovo se vraća u domaćinstva jer osvježava, prelijepo miriše i pravi se od svega nekoliko sastojaka. Ljudi ga posebno vole tokom toplih dana jer ima blag, prijatan ukus i podsjeća na djetinjstvo.
Bagremov cvijet je poznat po svom nježnom mirisu, a upravo zbog toga ovaj sok ima poseban domaći ukus koji se ne može porediti sa kupovnim napicima. Mnogi ga danas prave u većim količinama i čuvaju u flašama kako bi imali prirodno osvježenje tokom cijelog ljeta.
SASTOJCI
30 do 40 cvjetova bagrema
3 litra vode
2 limuna
1 kg šećera
1 kesica limuntusa
PRIPREMA
Cvjetove bagrema najprije lagano pregledajte i očistite od eventualnih nečistoća i sitnih insekata. Nemojte ih prati pod jakim mlazom vode kako ne bi izgubili miris.
U veću posudu sipajte vodu, dodajte narezane limune, limuntus i cvjetove bagrema. Sve lagano promiješajte i ostavite da stoji poklopljeno 24 sata na hladnom mjestu.
Nakon toga procijedite tečnost kroz gazu ili sitnu cjediljku. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Gotov sok sipajte u čiste staklene flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Prije posluživanja sok se može razrijediti hladnom vodom i dodati nekoliko kockica leda.
SAVJET
Najbolje je brati bagrem dalje od puteva i saobraćaja, po suvom i sunčanom vremenu. Za još ljepši ukus mnogi dodaju nekoliko listova mente ili malo domaćeg meda prilikom posluživanja.
