Mnogi baštovani svake godine nestrpljivo čekaju da paradajz konačno dobije onu lijepu crvenu boju i puni ukus. Međutim, često se desi da plodovi dugo ostanu zeleni, posebno kada ima mnogo kiše, hladnijih noći ili kada biljka troši previše energije na nove grane i listove. Ipak, postoji jednostavan trik koji mnogi koriste kako bi paradajz mnogo brže sazrio.
Jedna od najvažnijih stvari koju treba uraditi dok su plodovi još zeleni jeste uklanjanje viška listova oko samih paradajza. Kada plodovi dobiju više sunca i vazduha, biljka usmjerava energiju upravo na njihovo sazrijevanje. Iskusni baštovani zato često uklanjaju donje i guste listove koji zaklanjaju plodove, ali paze da ne pretjeraju kako biljka ne bi oslabila.
Još jedna važna stvar je skidanje novih cvjetova i sitnih plodova pred kraj sezone. Biljka tada prestaje trošiti snagu na stvaranje novih paradajza i usmjerava sve hranljive materije na postojeće plodove koji mnogo brže počinju crvenjeti. Ovaj trik posebno dobro funkcioniše krajem ljeta kada želite da što više paradajza sazri prije hladnijih dana.
Mnogi baštovani takođe smanjuju zalivanje kada plodovi dostignu skoro punu veličinu. Previše vode tada može usporiti sazrijevanje i učiniti paradajz vodenastim. Umjerenije zalivanje često podstiče biljku da ubrza proces zrenja, a plodovi dobijaju jači ukus i ljepšu boju.
Veoma je važno i da paradajz bude redovno vezan i podignut od zemlje. Kada plodovi leže u gustim listovima ili dodiruju vlažno tlo, sporije sazrijevaju i lakše obolijevaju. Sunce i dobra cirkulacija vazduha mogu napraviti ogromnu razliku već za nekoliko dana.
Neki koriste i mali trik sa bananom ili jabukom. Zrelo voće oslobađa prirodni gas etilen koji podstiče sazrijevanje paradajza. Ako uberete nekoliko većih zelenih plodova i ostavite ih pored zrele banane ili jabuke, često će mnogo brže pocrvenjeti.
Najvažnije je da biljku ne opterećujete previše i da joj omogućite dovoljno svjetlosti i vazduha. Uz nekoliko jednostavnih poteza, čak i potpuno zeleni paradajzi mogu početi brzo sazrijevati i dati ukusne, sočne plodove kakve svi žele u svojoj bašti.
