Kada krajem proljeća procvjeta zova, mnogi se odmah sjete velikih staklenih flaša domaćeg soka koji se nekada pravio u gotovo svakoj kući. Miris svježih cvjetova zove, limuna i domaćeg sirupa mnoge vraća u bezbrižne dane djetinjstva i ljetna popodneva provedena u dvorištu.
I danas se sve više ljudi vraća starinskim receptima i domaćim napicima, pa sok od zove ponovo postaje omiljen u mnogim domovima.
Zova se bere u pravo vrijeme
Cvjetovi zove najčešće se beru tokom maja i početkom juna, kada su potpuno otvoreni i puni mirisa. Najbolje ih je brati po sunčanom i suvom vremenu.
Važno je birati mjesta daleko od saobraćaja i hemikalija kako bi cvjetovi ostali čisti i mirisni.
Starinski recept koji se prenosi generacijama
Tradicionalni sok od zove obično se pravi od cvjetova zove, vode, limuna i šećera. Cvjetovi se potapaju u vodu zajedno sa kriškama limuna i ostavljaju da odstoje kako bi pustili svoju aromu.
Nakon toga se tečnost procijedi, dodaje se šećer i dobija se domaći sirup koji se kasnije razblažuje hladnom vodom.
Mnoge porodice imaju svoje male tajne – neko dodaje više limuna, neko manje šećera, dok drugi ostavljaju cvjetove da duže odstoje radi intenzivnijeg ukusa.
Miris koji osvježava cijelu kuću
Dok se priprema sok od zove, cijela kuća često zamiriše na proljeće i svježe cvijeće. Upravo taj miris mnogima ostaje jedno od najljepših sjećanja iz djetinjstva.
Mnogi kažu da nijedan kupovni sok ne može zamijeniti ukus i aromu domaće zove.
Idealno osvježenje tokom ljeta
Kada se dobro ohladi i pomiješa sa vodom i ledom, sok od zove postaje savršeno osvježenje za vruće dane.
Neki dodaju listiće mente, kriške limuna ili mineralnu vodu kako bi napitak bio još laganiji i osvježavajući.
Važno je pravilno čuvanje
Domaći sirup od zove najčešće se sipa u staklene flaše koje moraju biti dobro oprane i čiste. Čuva se na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja najbolje ga je držati u frižideru.
Tako može zadržati ukus i miris tokom cijelog ljeta.
Tradicija koja se ponovo vraća
U vremenu kada mnogi žele prirodnije i domaće napitke, starinski sok od zove ponovo postaje veoma popularan. Ljudi sve više cijene jednostavne recepte, domaće sastojke i ukuse koji podsjećaju na neka mirnija vremena.
Upravo zato mnogi svake godine ponovo beru cvjetove zove i prave domaći sok koji miriše na djetinjstvo i proljeće.
