Sastojci za Koru:
- 9 kom Bjelanjak
- 300 g Šećer
- 1 žlica Octa
- 1 prstohvat So
Sastojci za Kremu:
- 9 kom Žumanjak
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 50 g Gustin
- 50 g Brašno
- 80 g Šećer
- 1 pakovanje Puding od vanilije
- 800 ml Mlijeka
- 150 g Mascarpone sir ili 150 g Maslac
Sastojci za dodatke:
- 500 ml Vrhnje za šlag
- Voće po želji (banana, jagoda, kivi, borovnica)
Priprema
Kako napraviti koru:
Bjelanjke prvo umutite sa malo soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim postepeno dodajte šećer i nekoliko kapi octa, pa nastavite miksati sve dok smjesa ne postane sjajna i dok se šećer potpuno ne istopi.
Rernu zagrijte na 150°C. Pripremljenu smjesu rasporedite na papir za pečenje i pecite oko 60 minuta. Tokom pečenja nemojte otvarati rernu kako bi kora ostala stabilna. Kada je gotova, ostavite je da se potpuno ohladi, a zatim je pažljivo podijelite na tri jednaka dijela.
Priprema kreme:
U šerpu stavite žumanjke, vanilin šećer, gustin, brašno, obični šećer i puding od vanilije. Sve dobro sjedinite, pa dodajte mlijeko. Smjesu kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu, glatku kremu. Kada se ohladi, umiješajte mascarpone sir ili maslac kako biste dobili bogatiji i kremastiji ukus.
Po želji, u ohlađenu kremu možete dodati nekoliko kašika umućenog slatkog vrhnja kako bi bila još laganija i prozračnija.
Završni slojevi:
Umućeni šlag podijelite na tri dijela i koristite ga između svake kore. Po želji možete dodati i svježe voće između slojeva ili ga rasporediti po vrhu torte za dodatnu svježinu i dekoraciju.
