Ako tražite brz, jednostavan, a istovremeno bogat desert koji ne zahteva pečenje, ova nepečena čokoladna torta je pravi izbor. Spoj hrskave keksa kore i svilenkastog čokoladnog fila čini je idealnom za svaku priliku — bilo da spremate nešto slatko za goste ili želite da obradujete sebe i ukućane.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: oko 30 minuta
- Vreme hlađenja: minimum 3 sata
- Težina pripreme: srednja
- Tip recepta: nepečeni desert
Sastojci
Kora:
- 250 g mlevenog keksa
- 70 g otopljenog margarina
- 50 ml soka od narandže
Krem:
- 1 l mleka
- 8 kašika šećera
- 3 pudinga od čokolade
- 200 g čokolade za kuvanje
- 125 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 250 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina (10 g)
- 40 ml vode
Dekoracija:
- 250 ml slatke pavlake
- 1 štangla čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema
1. Priprema fila
Najpre pripremite puding. U šerpu sipajte 800 ml mleka i stavite da provri. Za to vreme, u posebnoj posudi umutite puding u prahu sa šećerom i preostalih 200 ml hladnog mleka, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Kada mleko provri, sklonite ga sa ringle i dodajte pripremljenu smesu za puding, neprestano mešajući. Vratite na laganu vatru i kuvajte dok se ne zgusne. U još vreo puding dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa kremom. Ostavite da se fil potpuno ohladi.
2. Priprema kore
Dok se fil hladi, pripremite koru. U činiji sjedinite mleveni keks, otopljeni margarin i sok od narandže. Dobijenu smesu dobro izmesite — biće čvršća, ali to je u redu jer će kasnije upiti vlagu iz fila i omekšati.
Obruč kalupa obložite prijanjajućom folijom i postavite ga na tacnu. Smesu za koru ravnomerno rasporedite i utisnite rukama, formirajući kompaktan sloj.
3. Završetak fila
U posebnoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast. Dodajte ohlađeni puding i sve zajedno dobro izmiksirajte dok ne dobijete ujednačen krem.
Posebno umutite slatku pavlaku, pa je lagano umešajte u krem.
Želatin prelijte vodom i ostavite da nabubri, zatim ga lagano zagrejte dok se potpuno ne otopi (pazite da ne provri). U otopljeni želatin dodajte 2 kašike krema, promešajte, pa tu smesu sipajte u ostatak fila i sve zajedno dobro sjedinite mikserom. Krem će u ovom trenutku biti nešto ređi, ali će se stegnuti hlađenjem.
4. Formiranje torte
Gotov krem sipajte preko pripremljene kore i poravnajte. Torta treba da se hladi u frižideru najmanje 3 sata, kako bi se lepo stegla (možete je ubrzati tako što ćete je staviti u zamrzivač oko 1,5 sat).
5. Dekoracija
Umutite slatku pavlaku i njome premažite ili ukrasite tortu po želji. Čokoladu otopite sa kašikom ulja i lagano je prelijte preko torte.
Nakon dekoracije, tortu još kratko rashladite, a zatim je secite i poslužite.
