Najkremastiji kolač sa jagodama koji se ne peče: Gotov je za manje od 30 minuta

Ako tražite lagan, kremast i brz kolač koji se ne peče, ovaj desert sa jagodama je pravi izbor. Spoj hrskave keks podloge, voćnog želea i nežnog kremastog fila čini ga idealnim za tople dane, ali i za sve prilike kada želite nešto jednostavno, a efektno. Priprema nije komplikovana, a rezultat je kolač koji izgleda i ukusom podseća na poslastičarske specijalitete.

• 300 g mlevenog plazma keksa
• 100 g maslaca ili margarina
• 100 ml mleka

Žele od jagoda:

• 300 g svežih jagoda
• 100 ml vode
• 5 kašika šećera
• 10 g želatina
• 8 kašika vode (za želatin)

Beli krem:

• 350 g voćnog jogurta od jagode
• 200 g kisele pavlake
• 300 ml slatke pavlake (blago zaslađene)
• 10 g želatina
• 8 kašika vode (za želatin)

Ganache od bele čokolade (opciono):

• 200 g bele čokolade
• 100 ml slatke pavlake

Priprema

1. Priprema želea od jagoda

• Preporučuje se da prvo napravite žele kako bi imao dovoljno vremena da se prohladi.
• Želatin potopite u 8 kašika vode i ostavite da nabubri.
• Jagode operite, očistite i izmiksajte.
• Dodajte šećer i vodu, pa stavite na srednju vatru.
• Kuvajte 1–2 minuta, zatim dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte dok se ne otopi.
• Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

2. Keks podloga

• Pomešajte mleveni keks, otopljen maslac i mleko.
• Dobro sjedinite smesu dok ne dobijete kompaktnu masu.
• Utisnite u kalup i poravnajte kako biste dobili ravnu podlogu.

3. Priprema belog fila

• Potopite drugi želatin u 8 kašika vode i ostavite da nabubri.
• Pomešajte jogurt i kiselu pavlaku.
• Posebno umutite slatku pavlaku da bude mekana i kremasta (ne previše čvrsta).
• Spojite umućenu pavlaku sa jogurtom i pavlakom.
• Želatin lagano zagrejte (najbolje na pari) dok se potpuno ne otopi.
• U želatin dodajte 2–3 kašike fila, promešajte, pa sve vratite u ostatak smese i dobro sjedinite.

4. Formiranje kolača

• Na keks podlogu nanesite polovinu belog fila.
• Pažljivo prelijte ohlađeni žele od jagoda.
• Stavite u frižider da se blago stegne.
• Zatim nanesite preostali deo fila i poravnajte.

(Ako se fil u međuvremenu stegne, slobodno ga kratko umutite žicom da ponovo postane kremast.)

5. Dekoracija (po želji)

• Na laganoj vatri otopite belu čokoladu sa slatkom pavlakom dok ne dobijete glatku smesu.
• Prelijte preko kolača i ravnomerno rasporedite.

6. Hlađenje

Kolač ostavite u frižideru najmanje 2 sata kako bi se svi slojevi lepo stegli i povezali.

Završni savet

Ovaj kolač možete dodatno ukrasiti svežim jagodama ili drugim voćem po želji. Najlepši je dobro ohlađen, kada su svi ukusi savršeno izbalansirani.

Prijatno!