Sastojci: Testo:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 g putera ili margarina (mekanog)
- 100 ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- oko 450 g glatkog brašna
Agda (sirup):
- 800 ml vode
- 700 g šećera
- sok od ½ limuna
- 1 kolut limuna (opciono, kao na slici)
Priprema
Agda (OBAVEZNO PRVA):
- U šerpi kuvaj vodu i šećer 10–12 minuta da se blago zgusne.
- Dodaj sok i kolut limuna, kuvaj još 2 minuta.
- Skloni sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi.
- Testo:
- Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodaj ulje, puter i jogurt – sjedini.
- Umiješaj prašak za pecivo i brašno postepeno da dobiješ meko, neljepljivo testo.
Oblikovanje i pečenje:
Pravi valjke (hurmašice), blago ih spljošti i po želji utisni šaru viljuškom.
Ređaj u pleh bez podmazivanja.
Peci na 180°C oko 30–35 minuta, da lepo porumene.
Zalivanje (NAJBITNIJE):
- Vruće hurmašice + hladna agda
- Polako prelij i ostavi da upiju sirup
- Ne diraj 2–3 sata (još bolje preko noći)
Saveti za savršene hurmašice
- Ako želiš još mekše → zameni deo ulja puterom
- Ne prelivaj odjednom – sipaj u 2–3 navrata
- Sutradan su još sočnije nego prvog dana
