Cheesecake kocke sa malinama
Sastojci
Podloga
300 g petit keksa
120 g otopljenog putera
Fil od malina
200 g malina svjezih ili zamrznutih
70 g secera
50 ml vode
2 kasike gustina rastvorenog u malo vode
Cheesecake krema
250 ml slatke pavlake
250 g krem sira
100 g bijele cokolade otopljene
Preliv
50 g bijele cokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema
Maline staviti u serpu sa secerom i vodom. Kuhati 3 do 4 minute da puste sok. Dodati gustin i kuhati jos kratko da se zgusne. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Slatku pavlaku umutiti do mekog sni. Dodati krem sir i sjediniti u glatku kremu. Umijesati otopljenu bijelu cokoladu.
Keks kratko umakati u mlijeko. U pleh sloziti red keksa. Premazati dio cheesecake kreme. Preko kreme rasporediti dio fila od malina. Ponovo red keksa, zatim krema pa maline. Ponoviti dok se ne utrose sastojci. Zavrsiti slojem kreme.
Za preliv zagrijati slatku pavlaku skoro do kljucanja, preliti preko bijele cokolade i promijesati da se istopi. Preliti preko kolaca i lagano prosarati sa malo fila od malina po vrhu.
Kolac ohladiti u frizideru najmanje 3 sata prije rezanja na kocke.
