Domaći praznični sitni kolači – tri vrste koje se uvek prve pojedu
Ovo je ona klasična praznična kombinacija koja miriše na detinjstvo, Novu godinu i pune tanjire na stolu. Kolači su jednostavni, mrvičasti, rustični i namerno nepravilni – baš onakvi kakvi treba da budu kada se prave kod kuće.
Baci di dama (poljupci sa čokoladom)
Sastojci:
- 200 g glatkog brašna
- 120 g putera (sobne temperature)
- 100 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih lešnika (ili badema)
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100–120 g čokolade (mlečne ili crne)
Priprema:
- U činiji sjedinite puter, šećer u prahu i vanilu, pa umutite kratko.
- Dodajte mlevene lešnike, so i brašno, pa umesite mekano testo.
- Oblikujte male kuglice (namerno neka ne budu savršene).
- Ređajte ih na pleh i pecite na 170°C oko 12–15 minuta – da ostanu svetle.
- Ohladite, pa spajajte dve po dve rastopljenom čokoladom.
Linzeri sa džemom
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 200 g putera
- 120 g šećera u prahu
- 2 žumanca
- 1 vanilin šećer
- rendana korica limuna
- prstohvat soli
- džem od maline ili ribizle
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Sve sastojke sjedinite u glatko testo.
- Testo umotajte i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Razvucite testo, vadite oblike (gornje sa rupicom).
- Pecite na 170°C oko 10–12 minuta.
- Donje premažite džemom, poklopite, pa obilno pospite šećerom u prahu.
Orasasti kolači, polu umočeni u čokoladu
Sastojci:
- 250 g glatkog brašna
- 150 g putera
- 100 g mlevenih oraha
- 80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100 g čokolade
- polutke oraha za dekoraciju
Priprema:
- Umesite testo od svih sastojaka.
- Razvucite testo i vadite cvetiće ili krugove.
- Pecite kratko, na 170°C oko 12 minuta.
- Ohladite, pa jednu polovinu kolača umočite u čokoladu.
- Na čokoladu odmah stavite polutku oraha.
